Торт "зимняя сказка"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Идею этого тортика вынашивала год))) Спросите почему так долго) Все просто у племянницы в прошлом году было День рождения, а она занимается фигурным катанием, мне очень захотелось ее порадовать таким тортиком, но признаюсь что не смогла его сделать, по причине своего неумения... я даже не могла себе представить что все-таки смогу ей подарить задуманный торт) и сделала уже в этом году.) А какой торт был в прошлом году Вы уведите в фото, и сравните.) что было раньше, а что сейчас.))))Слово редактора
Торт «Зимняя сказка» — отличное решение для праздничного стола. Он порадует не только вкусом, но и эффектным внешним видом, что особенно важно для детских праздников. Какао и творог придадут торту насыщенный вкус, а использование мастики и желе позволит создать красивый декор. Такой торт станет настоящим украшением торжества и порадует любителей шоколадных десертов. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в начинку фрукты или ягоды — это придаст торту новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки6750г7500.00% от дневной нормы
- Жиры3726г4657.50% от дневной нормы
- Углеводы850г283.33% от дневной нормы
- Калории65209кКал2717.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Приготовить бисквит по рецепту ссылка в форме 24 см. Охладить и разрезать на три коржа.Для бисквита используйте форму с хорошим антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания. Охлаждайте коржи на решётке — так они не станут влажными.
- Шаг 2
Приготовить желе. Желатин залить водой. Вишню с соком поставить на огонь. Добавить желатин, и держать на огне до полного его растворения, но не кипятить! Перелить в форму, поставить на холод. После охлаждения нарезать кубиками.При работе с желатином не допускайте сильного нагрева, иначе он потеряет желирующие свойства. Используйте вишню с натуральным соком для более насыщенного вкуса. - Шаг 3Подготовить суфле. Желатин залить горячей водой(1/4 ст.), дать желатину разойтись, чтобы исчезли крупинки. Творог, сметану сахар взбить в блендере, добавить желатин взбить.Чтобы суфле получилось однородным, убедитесь, что желатин полностью растворился. Используйте жирный творог и сметану — так десерт будет нежнее.
- Шаг 4
Один корж положить в разъемную форму, половину желе. - Шаг 5
Залить половину суфле. - Шаг 6
Повторить. Корж. Желе. Суфле. - Шаг 7
... - Шаг 8
Накрыть третьим коржом, поставить в холодильник на 5-7 часов.Перед отправкой в холодильник убедитесь, что все слои хорошо распределены и не смешались. Используйте тяжёлый предмет, чтобы слегка прижать верхний корж. - Шаг 9
Достать из холодильника, покрыть масляным кремом, выровнять. Покрыть белой мастикой, край фигурно вырезать.Для выравнивания торта используйте шпатель. Масляный крем должен быть достаточно плотным, чтобы удерживать мастику. - Шаг 10
Смешать белую и голубую мастику, раскатать, вырезать "каток". - Шаг 12У Вас возникнет вопрос о снежинках. Они сделаны специальными вырубками, плунжерами. Штука очень удобная) Наткнулась на них случайно еще летом)) И купила, вдруг пригодятся) И вот, пригодились) да и зимнее праздники не за горами)))
- Шаг 13
... - Шаг 14
Поставить куколку на торт. - Шаг 15
Берем торт и идем в гости.) Веселого Вам праздника и приятного аппетита.)!!!
На заметку
Готовый торт «Зимняя сказка» лучше всего оставить в холодильнике на 4–6 часов для стабилизации — так коржи лучше пропитаются, а желе застынет. Хранить торт можно до 3 дней в холодильнике, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для украшения можно использовать мастику разных цветов, чтобы создать тематический дизайн, например, связанный с фигурным катанием.Оценить594
0
Комментарии
41Просто невероятно!!! Дух захватывает от такой красоты и уверена вкусноты!!!
хочу тоже что-то похожее сестричке сделать:))) спасибо- - 5+ и 59...
5 и 55. Я на такое ЧУДО только смотрю.
Торт-мечта!!! Поздравляю с очередным шедевром, Оксаночка! Я в детстве тоже фигурным катанием занималась. Представляю, как ребенок был обрадован твоим сюрпризом!
Это не просто торт, а какое-то волшебство из сказок и мультфильмов детства!5++++++++++++!!