Мягкое овсяное печенье с курагой и финиками
Описание рецепта
С наступлением холодов я скупаю сухофрукты килограммами: меня зимой к ним неимоверно тянет! Продолжаются мои эксперементы с овсяным печеньем. На повестке дня - мягкий экземпляр этого полезного и вкусного чуда! Печенье.. - а может всё-таки оно имеет право называться коржиком? - с тонким ароматом пряностей и кураги, со сладостью южных фиников обязательно порадует вас и ваших близких...хоть на праздник, хоть в пост, хоть - каждый день! особенно радует небольшой затрат сил и времени на приготовление!Слово редактора
Овсяное печенье на маргарине с пюре из кураги, кусочками фиников и пряностями — плотное, мягкое, чуть похожее на коржик. Сухофрукты дают естественную сладость, поэтому сахара нужно совсем немного. Подойдёт тем, кто ищет сытную выпечку без лишних усилий: тесто замешивается в одной миске, не липнет к рукам и хорошо держит форму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин150г
- курага15шт.
- финики15шт.
- сахарпо вкусу
- орех мускатный0.3шт.
- сухофрукты4
- овсяные хлопьяпо вкусу
- содапо вкусу
- кипятокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы112г37.33% от дневной нормы
- Калории1577кКал65.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
fanta4ka (Марьяна)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сухофрукты вымойте и залейте кипятком на 15–20 минут, либо прокипятите пять минут на огне.Можно замочить сухофрукты заранее — на ночь в холодной воде: они станут мягче и аромат будет насыщеннее. - Шаг 2Шаг 2Курагу слейте от отвара и пюрируйте погружным блендером. Финики очистите от косточек и нарежьте небольшими кубиками — размокшие можно просто покрошить руками.Финики удобнее резать ножницами или рубить прямо в миске — так быстрее, чем ножом.
- Шаг 3Шаг 3Маргарин растопите, смешайте с сахаром и пряностями. Добавьте пюре из кураги, кусочки фиников и четыре ст. л. отвара от сухофруктов.Мускатный орех и корицу берите по вкусу; имбирь или кардамон тоже хорошо впишутся.
- Шаг 4Шаг 4Всыпьте овсяные хлопья, муку с содой и замесите мягкое тесто. Оно выходит как песочное и почти не липнет к рукам. Если шар плохо держит форму, добавьте ещё немного муки.Если тесто кажется слишком мягким, уберите его в холодильник на 10–15 минут — формовать станет проще.
- Шаг 5Шаг 5Противень смажьте маслом или застелите пекарской бумагой. Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех и придавите каждый в ладони до толщины около одного сантиметра.Придавливайте печенье равномерно: слишком тонкое может подсохнуть по краям раньше, чем пропечётся середина.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте в разогретой до 170–190 °C духовке 23–28 минут. Готовое печенье при надавливании пальцем слегка пружинит.Проверяйте готовность ближе к 23 минутам — духовки различаются. Печенье должно быть золотистым снизу и упругим сверху.
- Шаг 7Шаг 7Противень смажьте маслом или застелите пекарской бумагой. Сформируйте плоские печенюшки, скатывая сначала тесто в шарик с грецкий орех, а потом придавливая печенье в ладошке. Толщина печенья примерно 1 см.
- Шаг 8Шаг 8Выпекайте в разогретой до 170-190 градусов духовке 23-28 минут. Готовые печенюшки слегка пружинят при надавливании пальцем. Приятного вам аппетита!
Комментарии
13Еленушка, рецепт простой, понравился. Попробую обязательно! Девочки, а кто-то готовил без сухофруктов? не все из моей семьи их едят :(
отличные печеньки) голосую)
5 и голос
Елена! Спасибо большое за еще один рецепт к наступающему посту! Будем готовить :))
17-ый голос,очень вкусно:)