Салат из свежих овощей с маринованной брынзой и каперсами
Описание рецепта
Зимой наш организм требует большого количества витаминов. Я предлагаю вам попробовать мой любимый овощной салатик. Количество овощей пишу приблизительный, вы можете добавлять и ваши любимые овощи.Слово редактора
Лёгкий овощной салат, где брынза маринуется в масле с чесноком и специями — и сама становится заправкой. Томаты, огурец, болгарский перец, пекинская капуста и зелень дают объём и свежесть. Соевый соус с лимонным соком и каперсами добавляют пикантность. Пропорции овощей можно менять под свой вкус — рецепт гибкий, подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1шт.
- огурцы1шт.
- брынза100г
- оливковое масло2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- чеснок2стакан
- салат2г
- капуста пекинскаяпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- каперсыпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории658кКал27.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры, огурцы и болгарский перец нарезаем кубиками.Нарезайте овощи примерно одинаковыми кубиками — так салат будет удобнее есть. - Шаг 2Шаг 2Пекинскую капусту нарезаем полосками, добавляем к овощам. Кладём зелень и маринованную брынзу.Брынзу можно добавить вместе с маринадом — он придаст салату дополнительный вкус.
- Шаг 3Шаг 3Готовим заправку: в небольшой миске смешиваем оливковое масло, соевый соус и сок лимона.Пробуйте заправку на соль перед добавлением — соевый соус уже солёный.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем в заправку чеснок через пресс или мелко нарезанный кубиками, специи и каперсы. Хорошо перемешиваем.Каперсы можно заменить мелко нарезанными оливками, если каперсов нет под рукой.
- Шаг 5Шаг 5Поливаем салат заправкой, тщательно перемешиваем. Пробуем и при необходимости солим по вкусу.Дайте салату настояться около пяти минут после заправки — овощи лучше пропитаются.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — овощи быстро дают сок и салат теряет текстуру. Хранить заправленный вариант не рекомендуется. Если готовите заранее, держите заправку отдельно. Этот рецепт легко адаптировать: добавляйте листья салата, редис или авокадо. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и консистенцией заправки.Оценить520
0
Комментарии
8голосую!
Пришла тебя поддержать. Голосую 5-я
Оксана,какой чудесный салатик! Захотелось сразу попробовать! :)
Я 2-я за салатиком, хи-хи, думаю, мне еще осталось:))
А вот и применение маринованной брынзе. Хороший салатик! Голосую, 1-я.