Мой фирменный греческий салат.
Описание рецепта
Существует огромное множество рецептов греческого салата, вот и я решила поделиться моим "фирменным греческим салатом".
Слово редактора
Греческий салат — классическое блюдо средиземноморской кухни, которое покоряет своей свежестью и лёгкостью. В нём гармонично сочетаются хрустящие овощи, солёные оливки и ароматные специи. Попробуйте добавить к салату фету — она отлично дополнит вкусовую палитру. Салат прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Летом это блюдо особенно актуально: свежие овощи в сезоне, а лёгкая еда идеально подходит для жаркой погоды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат1пучок
- огурцы2шт.
- перец сладкий1шт.
- оливки черные1горсть
- лимоны0.5шт.
- лимонный сок1ч. л.
- уксус1ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- масло подсолнечное2ст. л.
- чеснок2стакан
- специипо вкусу
- сельдерей стеблипо вкусу
- фенхельпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1014кКал42.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вымыть и просушить листья салата, порвать их крупно и выложить на тарелку, взбрызнуть лимонным соком и убрать минут на 10 в холодильник.
Охлаждение салата с лимонным соком поможет сохранить его свежесть и хрусткость. Убедитесь, что листья полностью просушены — лишняя влага может испортить текстуру салата.
- Шаг 2
Далее измельчаеи овощи и выкладываем их слоями друг на друга. Измельчаем мелко фенхель и стебли сердея, высыпаем на лтстья салата. Далее режем крупными кубиками и выкладываем помидор, огурец, сладкий перец. Далее оливки режем на пополам, выкладываем. Затем лук полукольцами, в конце крупными кубиками сыр фета.
При нарезке овощей старайтесь сохранять одинаковые размеры кусочков — это сделает салат более эстетичным и удобным для еды. Фенхель и сельдерей лучше нарезать тонкими ломтиками для более равномерного распределения вкуса.
- Шаг 3
Соус: в пиале смешиваем все ингридиенты соуса,выдавливаем через чесночницу чеснок, количество ингридиентов соуса можно варьировать в зависимости от вашего вкуса. Соус подаем отдельно в соуснице, каждый заправляет салат в своей тарелке, это не дает соусу стечь и дает возможность варьировать количество соуса в салате.
Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного орегано или мяты. Тщательно перемешивайте соус, чтобы чеснок был хорошо распределён и не давал слишком резких сгустков.
- Шаг 4
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
На заметку
Греческий салат лучше подавать сразу после приготовления — так овощи сохраняют свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей, а овощи и зелень храните в холодильнике, накрыв плёнкой, до 12 часов. К салату отлично подойдут свежевыжатый апельсиновый сок или белое вино.