Салат "янгелик" с домашней лапшой и курицей
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Салат «Янгелик» с домашней лапшой и курицей — интересное блюдо, которое порадует любителей необычных сочетаний. Домашняя лапша придаёт салату особую текстуру, а курица и овощи — сочность и яркость. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, станет украшением праздничного стола. Попробуйте добавить немного орехов или семечек — они прекрасно дополнят салат и сделают его ещё более сытным и хрустящим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- перец болгарский1шт.
- чеснок2стакан
- кинза1пучок
- куркума1щепотка
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- лапшапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Из ингридиентов для лапши и 150 мл.воды замесить тесто,скатать в шар.Дать настоятся 30 минутВо время настаивания теста накройте его плёнкой, чтобы оно не обветрилось. Отдых позволит клейковине развиться, и лапша будет более эластичной.
- Шаг 2Затем раскатать в тонкий пласт,подсушить.Разрезать пласт на 2 половины и намотать на скалку,как указано на фото,провести ножом по середине ,разделив тесто на части,сложить друг на друга и ещё разрезать на две части.Из этих частей нарезать полоски шириной 1 см.Уложить на поверхность,посыпанное мукой,встряхнуть лапшу и дать не много подсохнуть.Отварить лапшу в кипящей,подсолёной воде,откинуть на дуршлаг,промыть.При подсушивании теста убедитесь, что оно не прилипает к рукам — это показатель правильной консистенции. Для нарезки лапши можно использовать специальную лапшерезку, если есть.
- Шаг 3Куриное филе нарезать полосками,приправить солью,перцем,куркумой,дать помариноваться минут 15.В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в нём курицу минут 5,помешивая.Добавить измельчённый чеснок и нарезанный полосками болгарский перец.Готовить всё минут 11-15,что бы перец стал мягким.Чтобы курица получилась сочнее, добавьте к маринаду немного растительного масла. Готовность перца можно определить по мягкости и слегка изменённому цвету — он должен стать ярче.
- Шаг 4
Готовую курицу совощами смешать с лапшой,добавить нарезанную кинзу,посолить,поперчить по вкусу.Подавать как в горячем,так в и в холодном или тёплм виде.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
На заметку
Салат «Янгелик» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы лапша не размякла. Если нужно приготовить заранее, лапшу можно сделать за день до подачи и хранить в сухом виде в герметичном контейнере, а остальные ингредиенты подготовить непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или оливкового масла.Оценить547
0