Торт "розовый фламинго"

Торт "розовый фламинго"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Участник фотоконкурса Tefal. Нежный тортик к весеннему празднику) Готовила для своих домашних на 8 марта. Вот с названием у меня вышла проблемка))) сидела думала минут 10...ну не хочется его просто называть торт с суфле...крутила и так и так...Спасибо брату) он пришел посмотрел и сказал: "Розовый фламинго")) ну пусть так и будет он называться, хоть торт не совсем розовый)))))))

Слово редактора

Торт «Розовый фламинго» — отличный выбор для весеннего праздника или детского торжества. Нежное суфле в сочетании с бисквитом и клубникой создаёт лёгкую и воздушную текстуру. Такой торт не только порадует вкусом, но и украсит праздничный стол своим ярким видом. Можно экспериментировать с ягодами: вместо клубники добавить малину или киви — получится новый вкусовой акцент. Подавайте торт охлаждённым, чтобы полностью раскрыть его вкусовые качества.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10059г
    11176.67% от дневной нормы
  • Жиры5519г
    6898.75% от дневной нормы
  • Углеводы1240г
    413.33% от дневной нормы
  • Калории96783кКал
    4032.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/38182.
    Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить бисквит по рецепту ссылка
    Чтобы температура в духовке была равномерной, используйте режим конвекции, если он есть. Это поможет бисквиту пропечься равномерно.
  • Шаг 1 Выпекать бисквит 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.
    Выпекать бисквит 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.
    Следите за бисквитом: если он начинает слишком быстро темнеть, прикройте верх фольгой. Так вы предотвратите подгорание.
  • Шаг 2 Бисквит охладить на решетке. Разрезать на три коржа.
    Бисквит охладить на решетке. Разрезать на три коржа.
    Охлаждение на решётке позволяет бисквиту «дышать», что предотвращает образование конденсата и сохраняет его текстуру.
  • Шаг 3 Суфле: желатин залить горячей водой, дать постоять 5-10 минут, перемешать. Творог, сахар и половину сметаны взбить в блендере.
    Суфле: желатин залить горячей водой, дать постоять 5-10 минут, перемешать. Творог, сахар и половину сметаны взбить в блендере.
    Для лучшего растворения желатина используйте воду температурой около 60–70 градусов. Творог лучше предварительно протереть через сито — так суфле будет более однородным.
  • Шаг 4 Добавить оставшуюся сметану, еще раз взбить.
    Добавить оставшуюся сметану, еще раз взбить.
    При добавлении сметаны следите за скоростью взбивания, чтобы масса не расслоилась.
  • Шаг 5 Ввести желатин.
    Ввести желатин.
    После введения желатина взбивайте аккуратно, чтобы не нарушить структуру суфле.
  • Шаг 6 Взбить.
    Взбить.
    Если используете замороженную клубнику, дайте ей немного оттаять, чтобы легче было перетереть. Джем лучше выбирать густой — он не будет сильно растекаться.
  • Шаг 7 Клубнику перетереть с сахаром. У меня мороженая клубничка http://www.edimdoma.ru/recipes/24311 Можно клубнику заменить любым вареньем, а лучше джемом.
    Клубнику перетереть с сахаром. У меня мороженая клубничка ссылка Можно клубнику заменить любым вареньем, а лучше джемом.
    Распределяйте клубнику равномерно, чтобы каждый корж имел насыщенный вкус и аромат.
  • Шаг 8 Покрыть перетертой клубникой коржи.
    Покрыть перетертой клубникой коржи.
    Используйте форму с бортиками, чтобы суфле не вытекало. Предварительно можно проложить форму пищевой плёнкой для удобства извлечения торта.
  • Шаг 9 В форму выложить один корж. Залить половину суфле.
    В форму выложить один корж. Залить половину суфле.
  • Шаг 10 Накрыть коржом, залить оставшееся суфле и накрыть последним коржом. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
    Накрыть коржом, залить оставшееся суфле и накрыть последним коржом. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
  • Шаг 11 После охлаждения, торт перевернуть и украсить по желанию. Можно просто покрыть взбитыми сливками или белым ганашом.
    После охлаждения, торт перевернуть и украсить по желанию. Можно просто покрыть взбитыми сливками или белым ганашом.
  • Шаг 12 Я делала вариант с мастикой. Выровняла масляным кремом, покрыла белой мастикой и добавила украшения.
    Я делала вариант с мастикой. Выровняла масляным кремом, покрыла белой мастикой и добавила украшения.
  • Шаг 13 Приятного Вам аппетита.)!
    Приятного Вам аппетита.)!

На заметку

Готовый торт лучше всего оставить в холодильнике на 3–4 часа для стабилизации суфле. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более выраженного ягодного вкуса можно добавить в суфле ещё 100 г клубники или заменить часть клубники на малину в той же пропорции.
Оценить575
0

Что готовим

розовый торт
клубничный торт
торт сметанный
биск
бисквит
ванильный бисквит
сметанный бисквит
бисквит со сметаной
розовый бисквит
торты

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • наталья
    наталья

    очень красиво... Оксана, посмотрела Ваши рецепты, вы прям мастерица! и красиво, и главное вкусно! кое что уже делала...буду смотреть дальше)flowerflowerflower

    • Сима♥
      Сима♥

      Ксюш,торт как всегда выше всяких похвал!:)Мы там со Светланой под фото с вопросом к тебе..😀

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Название очень подходит! 👌 Голосую 47-я😀 Удачи!😀

        • Светлана Горбуненко
          Светлана Горбуненко

          Оксана, очень изысканный торт, именно для праздника дамского! Такие кружева как на чулках или белье:) Здорово!!! Голосую за твои умелые руки и полёт фантазии!!!

          • Lyudmilae
            Lyudmilae

            Удачи, в конкурсе! Кружево великолепное!

            Оставить комментарий