Йоркширский чайный кекс
Описание рецепта
Интересный рецепт насыщенного и ароматного кекса от Джеймса Мартина. Этот кекс очень подходит для вечернего чаепития в английском стиле. Вечером в Англии принято пить изысканный чай «Эрл Грей» с ароматом бергамота. Легенда гласит, что рецепт этого чая был получен министром иностранных дел Великой Британии графом Чарльзом Греем у китайского чиновника- «мандарина» в результате головокружительной интриги.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- изюм750г
- вишня0.3стакан
- сахар коричневый200г
- виски75мл
- мука225г
- разрыхлитель2
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- лимонная цедра1шт.
- орех мускатный1щепотка
- перец душистыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории325кКал13.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм хорошо вымыть, выложить в миску, залить охлажденным чаем.
- Шаг 2
Добавить коньяк, сахар, размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться на ночь.
- Шаг 3
Муку смещать с разрыхлителем теста, мускатным орехом и молотым душистым перцем.
- Шаг 4
Нагреть духовку до 160 градусов, форму смазать маслом ( у меня силиконовая, поэтому не смазывала). В изюм добавить цедру лимона и в несколько приемов ввести мучную смесь, каждый раз хорошо размешивая смесь.
- Шаг 5
Добавить слегка взбитые яйца, хорошо размешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 60-80 мин до сухой палочки.
- Шаг 6
Готовый кекс охладить на решетке.
- Шаг 7
Подавать кекс, порезав на кусочки.
- Шаг 8
Приятного чаепития!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Забудьте про "2 литра": ваша точная норма воды в день — диетологи посчитали
Зачем пить утром воду с куркумой?
Горох получается умопомрачительно вкусным: всего 2 добавки из каши сделали гарнир на 10/10
Комментарии
55Получилось вкусно. Но очень сырой , почему-то и не поднялся совсем. Вроде всё делала как написано....
Большое спасибо!! Получился обалденный кекс! В следующий раз попробую с курагой и черносливом😊😘
Нет, сметана не подходит, постный кексик хочу, изюм уже замочила, завтра попробую без яиц, напишу что получилось).
Людмила, как думаете если яйца не добавлять, кексик получи тся?
Людмила! Я с отчетом и с огромным мерси! Испекла маме на день матери - это что то невероятно вкуснейшее!! Супер кекс! Я взяла 500 гр сухофруктов ассорти! все остальное строго как у вас! Буду печь очень часто! спасибо за рецепт)😀😀😀😀