Салат из гречки с копченой курицей, помидорами и руколой

Гречку залить в два раза большим объемом воды и отварить до готовности.

С куриных ножек срезать мясо и мелко его нарезать.

Помидоры черри разрезать пополам (если они крупные, то на 4 части).

Лук почистить и разрезать вдоль на восемь долек.

Сельдерей тонко нарезать поперек.

Руколу выложить в салатницу, добавить помидоры, куриное мясо, лук, сельдерей и гречку.

Чеснок почистить и порубить.

Из половинки лайма выжать сок.

Перец чили нарезать тонкими кольцами вместе с семенами.

Приготовить заправку: соединить оливковое и кунжутное масло, соевый соус, 1 ст. ложку сока лайма и мед, добавить чеснок, чили и свежемолотый перец, все перемешать.

Полить салат заправкой и перемешать.

Пармезан нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой) и посыпать салат.