Салат с авокадо и куриной грудкой
Описание рецепта
Идея для решения вечной проблемы как похудеть, но при этом вкусно поесть. Этот салатик хорош как ужин, но вполне может заменить обед, особенно летом. Легко, вкусно и при этом весьма сытно.
Слово редактора
Салат с авокадо и куриной грудкой — отличное решение для лёгкого, но питательного блюда. Авокадо придаёт салату кремовую текстуру и полезные жиры, а куриная грудка делает его более сытным. Такой салат хорошо сочетается с свежими овощами и зеленью — можно добавить огурцы, помидоры или листья салата. Подавайте блюдо как самостоятельное или в качестве гарнира к другим кушаньям. Летом салат станет настоящей находкой — лёгкая еда в жару всегда актуальна!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка грудка2шт.
- авокадо1шт.
- соевый соус1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок1стакан
- горчица дижонская1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- кунжутпо вкусу
- куриные грудкипо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
- розмарин1
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала нужно смешать все ингредиенты для маринада и замариновать в нем минут на 15-20 куриную грудку. Затем пожарить грудку на раскаленной сковороде-гриль(грудку можно пожарить даже впрок, охладить, сложить в контейнер и поставить в холодильник).
Для маринада можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока — он усилит вкус и сделает мясо более нежным. Следите, чтобы маринад не был слишком кислым, иначе мясо может стать жёстким.
- Шаг 2
Приготовить соус, смешав и взбив венчиком дижонскую горчицу, оливковое масло, уксус, соль. Соус должен быть густым, но однородным. Если не получается однородности, т.е. горчица как-будто свернулась, надо добавить еще немножечко уксуса и подбить.
Чтобы соус лучше эмульгировался, используйте оливковое масло комнатной температуры. Если нет уксуса, можно заменить его лимонным соком — вкус будет более мягким.
- Шаг 3
Ну, а дальше все просто. На дно тарелки - салатные листья (рвем ручками), потом чистим и режем авокадо (можно авокадо разрезать пополам, вытащить косточку ложкой и ложкой же выскоблить мякоть из кожуры) и выкладываем его на салат, режем и кладем оливки и куриную грудку, посыпаем кунжутом (если нравится более резкий вкус кунжута можно слегка обжарить на сухой сковороде), поливаем соусом, перчим. Все!
Авокадо быстро темнеет, поэтому подготавливайте его непосредственно перед сборкой салата. Обжаренный кунжут придаст салату более насыщенный аромат и хрустящую текстуру.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, так как авокадо может потемнеть и потерять свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, маринованную и обжаренную куриную грудку храните в холодильнике до 2 дней, а авокадо добавляйте непосредственно перед подачей. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие безалкогольные напитки.