Торт "клубничка"
Описание рецепта
У нас появилась первая клубничка! Ароматная, сладкая) вот этой вкуснейшей ягодке и посвятила тортик;) Получился торт " Клубничная клубника". Угощайтесь,)
Слово редактора
Торт с клубникой — отличное решение для летнего десерта! Клубника придаёт выпечке яркий вкус и аромат, а сочетание со сметаной и творогом делает текстуру нежной и воздушной. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Чтобы усилить ягодный вкус, можно добавить в суфле немного клубничного ликёра или сока. Подавайте торт охлаждённым — так он будет ещё более освежающим!
Пищевая ценность
- Белки6745г7494.44% от дневной нормы
- Жиры3776г4720.00% от дневной нормы
- Углеводы863г287.67% от дневной нормы
- Калории65689кКал2737.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквит по рецепту ссылка на рецепт . Охладить порезать на кубики.
Убедитесь, что бисквит полностью остыл — тёплый может деформироваться. Кубики должны быть примерно одинакового размера для равномерного распределения в торте.
- Шаг 2
Глубокую тарелку застелить фольгой или пищевой пленкой ( лучше пленкой).
Используйте гладкую пищевую плёнку — она лучше прилегает к форме и не влияет на вкус десерта.
- Шаг 3
Клубнику вымыть, удалить хвостики.
Чтобы клубника была максимально сочной, можно замочить её в холодной воде на 10–15 минут перед использованием.
- Шаг 4
Суфле. Желатин залить горячей водой (100 мл.) оставить на 5 минут. Сметану, творог, сахар взбить в блендере, добавить распущенный желатин, взбить.
Следите, чтобы желатин полностью растворился — иначе в суфле могут образоваться комочки. Используйте блендер на высокой скорости для однородности массы.
- Шаг 5
В форму выложить кубики бьисквита
Распределяйте кубики бисквита равномерно — так торт будет выглядеть аккуратнее и вкуснее.
- Шаг 6
залить часть суфле
Суфле должно слегка покрывать слой бисквита, но не слишком обильно — иначе торт может получиться слишком жидким.
- Шаг 7
Добавить ягоды
Распределяйте ягоды равномерно, чтобы каждый кусочек торта содержал клубнику.
- Шаг 8
залить суфле
Заливайте суфле медленно, чтобы не сдвинуть слой ягод. Используйте ложку или половник для аккуратной заливки.
- Шаг 9
Добавить кубики бисквита
Верхний слой бисквита должен быть ровным — это важно для красивой подачи и равномерного покрытия кремом.
- Шаг 10
Завернуть бока формы
- Шаг 11
После охлаждения развернуть форму.
- Шаг 12
Перевернуть торт на блюдо.
- Шаг 13
Покрыть торт масляным кремом, можно в крем немного добавить бисквитной крошки
- Шаг 14
Покрыть мастикой
- Шаг 15
Айсингом нарисовать "зернышки"
- Шаг 16
Добавить листики и цветочки.
- Шаг 17
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый торт лучше всего охладить в холодильнике 4–6 часов — так суфле стабилизируется и торт будет лучше держать форму. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть клубники и не допустить впитывания посторонних запахов. Для более лёгкого варианта можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции.