Торт "клубничка"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У нас появилась первая клубничка! Ароматная, сладкая) вот этой вкуснейшей ягодке и посвятила тортик;) Получился торт " Клубничная клубника". Угощайтесь,)Слово редактора
Торт с клубникой — отличное решение для летнего десерта! Клубника придаёт выпечке яркий вкус и аромат, а сочетание со сметаной и творогом делает текстуру нежной и воздушной. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Чтобы усилить ягодный вкус, можно добавить в суфле немного клубничного ликёра или сока. Подавайте торт охлаждённым — так он будет ещё более освежающим!Пищевая ценность
- Белки6745г7494.44% от дневной нормы
- Жиры3776г4720.00% от дневной нормы
- Углеводы863г287.67% от дневной нормы
- Калории65689кКал2737.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Elen@Lat
Elen@Lat
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквит по рецепту ссылка . Охладить порезать на кубики.Убедитесь, что бисквит полностью остыл — тёплый может деформироваться. Кубики должны быть примерно одинакового размера для равномерного распределения в торте. - Шаг 2
Глубокую тарелку застелить фольгой или пищевой пленкой ( лучше пленкой).Используйте гладкую пищевую плёнку — она лучше прилегает к форме и не влияет на вкус десерта. - Шаг 3
Клубнику вымыть, удалить хвостики.Чтобы клубника была максимально сочной, можно замочить её в холодной воде на 10–15 минут перед использованием. - Шаг 4
Суфле. Желатин залить горячей водой (100 мл.) оставить на 5 минут. Сметану, творог, сахар взбить в блендере, добавить распущенный желатин, взбить.Следите, чтобы желатин полностью растворился — иначе в суфле могут образоваться комочки. Используйте блендер на высокой скорости для однородности массы. - Шаг 5
В форму выложить кубики бьисквитаРаспределяйте кубики бисквита равномерно — так торт будет выглядеть аккуратнее и вкуснее. - Шаг 6
залить часть суфлеСуфле должно слегка покрывать слой бисквита, но не слишком обильно — иначе торт может получиться слишком жидким. - Шаг 7
Добавить ягодыРаспределяйте ягоды равномерно, чтобы каждый кусочек торта содержал клубнику. - Шаг 8
залить суфлеЗаливайте суфле медленно, чтобы не сдвинуть слой ягод. Используйте ложку или половник для аккуратной заливки. - Шаг 9
Добавить кубики бисквитаВерхний слой бисквита должен быть ровным — это важно для красивой подачи и равномерного покрытия кремом. - Шаг 10
Завернуть бока формы - Шаг 11
После охлаждения развернуть форму. - Шаг 12
Перевернуть торт на блюдо. - Шаг 13
Покрыть торт масляным кремом, можно в крем немного добавить бисквитной крошки - Шаг 14
Покрыть мастикой - Шаг 15
Айсингом нарисовать "зернышки" - Шаг 16
Добавить листики и цветочки. - Шаг 17
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый торт лучше всего охладить в холодильнике 4–6 часов — так суфле стабилизируется и торт будет лучше держать форму. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть клубники и не допустить впитывания посторонних запахов. Для более лёгкого варианта можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции.Оценить583
0
Комментарии
21Спасибо огромное за рецепт тортика, у меня с ним вышла целая история (с мастикой не получилось как следует подружиться), подстраховалась покупной "прагой" - в итоге "прага" ещё стоит, а "клубничка" ушла на ура👌, ещё раз огромное спасибо👍, фотографировать его сначала не хотела, а потом в разрезе просто не успела 😀, т.ч. извиняюсь за неказистое фото. Готовить его буду, я думаю, ещё не раз и постараюсь подружиться с мастикой!
Оксаночка, добавила фотки!!! спасибо за рецепт, торт очень вкусный!heart
голосую! Люблю работать с мастикой.
ммм....так и веет летом от тортика и фото!!! вкуснотища!!!! мой голос и 555!!!)))
симпотяжкаflowerголосуюflower