Запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром
Описание рецепта
Форму закрываю крышкой, пока заливка схватывается, потом открываю — и через несколько минут сверху румяная сырная корочка. Просто, быстро, без лишних движений.Слово редактора
Запеканка из цветной капусты — лёгкое горячее блюдо из пяти ингредиентов. Капуста отваривается до мягкости, заливается яично-сметанной смесью и запекается под сырной корочкой. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу. Готовится в духовке при 200 °C около 15–20 минут. Сыр берите любой твёрдый — российский, голландский, пармезан.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная500г
- яйца куриные3шт.
- сметана100г
- сыр твердый150г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории1125кКал46.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности — капуста должна держать форму, не разваливаться. Вынуть из воды, слегка остудить.Не переваривайте капусту: проверьте готовность ножом — должен входить с лёгким сопротивлением. - Шаг 2Шаг 2Уложить соцветия в огнеупорную форму.Укладывайте соцветия плотно, но в один слой — так заливка равномерно пропитает всё.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить заливку: яйца со щепоткой соли слегка взбить венчиком, добавить сметану и взбить до однородной массы.Можно добавить щепотку мускатного ореха или чёрного перца прямо в заливку.
- Шаг 4Шаг 4Залить капусту яично-сметанной смесью.Заливки должно быть достаточно, чтобы покрыть капусту примерно наполовину.
- Шаг 5Шаг 5Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке, равномерно посыпать сверху.Сыр лучше тереть непосредственно перед посыпкой — так он ляжет равномернее.
- Шаг 6Шаг 6Поставить форму в духовку при 200 °C на 15–20 минут. Форму закрыть крышкой, как только заливка схватится, открыть — чтобы капуста зарумянилась.Точное время зависит от духовки: ориентируйтесь на золотистую корочку, а не на таймер.
На заметку
Подавайте запеканку горячей, прямо из формы. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке при 160 °C или в микроволновке. Этот рецепт легко масштабировать на большую форму. Если хотите более сытный вариант — добавьте между соцветиями кусочки отварной курицы или ветчины. Больше идей и фото — в похожих рецептах на сайте.Оценить523
0
Комментарии
12Очень вкусная нямка
Вынять???
Обязательно завтра приготовлю!😊
голосую😀
Часто готовлю капустку по такому рецепту😀 Вкусно и нежно!!!!!!! Голосуюflower