Запеканка из цветной капусты

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до готовности (она не должна разваливаться), выньте из воды, слегка остудите.

Уложите капусту в огнеупорную форму. 

Приготовьте заливку: яйца с щепоткой соли слегка взбейте венчиком, добавьте сметану, взбейте до однородной массы.

Залейте капусту яично-сметанной смесью.

Натрите любой твердый сыр на крупной терке, посыпьте капусту.

Форму поставьте в духовку при 200°C на 15–20 минут. Время зависит от духовки. Я форму закрываю крышкой, как только заливка схватится, открываю, чтобы капуста зарумянилась.