Английские сливочные булочки к чаю
Описание рецепта
Чтобы булочки получились воздушными, важно не перемесить тесто. Если использовали не все, оставшуюся часть можно завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике в течение суток, а в морозильнике — в течение недели.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная600г
- изюм200г
- масло сливочное150г
- сахар коричневый150г
- яичные желтки1шт.
- сливки200мл
- молоко180мл
- оливковое масло1ст. л.
- разрыхлитель15г
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории517кКал21.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Предварительно размягченное сливочное масло взбить вместе с сахаром в комбайне, затем всыпать разрыхлитель и соль, влить сливки и, продолжая вымешивать, небольшими порциями ввести половину муки.
- Шаг 2
Небольшими порциями ввести оставшуюся муку и вымесить тесто — оно должно получиться очень легким.
- Шаг 3
Выложить тесто на присыпанную мукой доску, руками распределить в пласт, затем сложить его пополам и еще раз пополам.
- Шаг 4
Формочками вырезать из теста фигурки.
- Шаг 5
Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной оливковым маслом. Выложить на него булочки, смазать их взбитым желтком и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.