Торт «Для него» с мандариновым желе и двумя кремами
Описание рецепта
В названии все сказано))) Готовлю по большей части для мужа, он у меня мясоед, но иногда просит и чего-нибудь сладенького,что бывает достаточно редко. Он иногда вместе со мной просматривает здесь рецепты,что-то комментирует,что-то просит повторить. В общем,тортик для моего любимого! Увидит название и ему будет приятно,ну и надеюсь,что Вам рецептик пригодится тоже))) Рецепта как такового не было,все из головы и из того,что было в наличии. Также на тортике можно заметить немного мастики,это мой первый опыт работы с ней (первый блин так сказать),но еще немного сноровки и будет совсем идеально. Рецепт бисквита от Заремы,очень он мне по душе пришелся)))Слово редактора
Трёхъярусный бисквитный торт с двумя видами крема: заварным ванильным и творожным с какао. Между коржами — мандариновое желе, пропитка мандариновым соком. Украшается мастикой. Бисквит можно выпекать в духовке при 170–180 °C или в мультиварке на режиме «Выпечка». Подойдёт для домашнего праздника или как подарок близкому человеку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар1г
- мука1г
- разрыхлитель1ч. л.
- сыр буко100г
- кипяток5ст. л.
- творог300упаковка
- сметана2ст. л.
- какао1ст. л.
- молоко500мл
- мандарины3шт.
- бисквитпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
- желепо вкусу
- мастикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10078г11197.78% от дневной нормы
- Жиры5470г6837.50% от дневной нормы
- Углеводы1272г424.00% от дневной нормы
- Калории96545кКал4022.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбила с сахаром в белую устойчивую пену. Добавила творожный сыр, затем муку, смешанную с разрыхлителем. Влила кипяток и растительное масло, перемешала.Растительное масло в оригинале присутствует в составе бисквита — используйте около двух-трёх столовых ложек без запаха. - Шаг 2
Выпекала бисквит при 170–180 °C около 20 минут (или в мультиварке на режиме «Выпечка» 50+50 минут). Готовый бисквит разрезала на три коржа и оставила остывать.Проверьте готовность бисквита деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Перед нарезкой дайте коржам полностью остыть. - Шаг 3
Заварной крем: смешала яйца с сахаром, мукой и ванильным сахаром, развела холодным молоком, поставила на огонь и, непрерывно помешивая, довела до кипения. Сняла с огня и оставила немного остыть.Заварной крем мешайте без остановок, иначе могут образоваться комки. Чтобы ускорить остывание, поставьте кастрюлю в миску с холодной водой. - Шаг 4
Творожный крем: смешала до однородной массы творог, сметану, сахарную пудру и какао.Какао можно заменить растопленным тёмным шоколадом — вкус крема станет насыщеннее. - Шаг 5
Шаг 5Мандариновое желе: в 400 мл кипятка всыпала содержимое пакетика, тщательно размешала, вылила в форму и убрала в холодное место до застывания.Желе режьте кубиками или фигурками, когда оно полностью застынет, — так слой будет аккуратным. - Шаг 6Шаг 6Каждый корж пропитала мандариновым соком. На нижний корж выложила творожный крем. На средний — заварной ванильный крем, поверх него — нарезанное мандариновое желе. Накрыла последним коржом.Сок для пропитки можно выжать из свежих мандаринов или использовать готовый.
- Шаг 7Шаг 7Украсила торт мастикой и посыпала какао.Мастику раскатывайте на поверхности, присыпанной сахарной пудрой, чтобы она не прилипала.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на два-три часа — коржи пропитаются, желе стабилизируется. Хранится до трёх суток. Полный рецепт с пошаговыми фото поможет собрать торт аккуратно даже без опыта работы с мастикой. Желе можно заменить свежими мандариновыми дольками — получится более лёгкий вариант.Оценить538
0
Комментарии
10Саша)) растрогала..ты такая молодец)😘😘😘
Тортик любящей жены для мужа. Понравилась идея и сам красавчик торт и "первый блин" мастики прекрасен, очень новогодний 😀
Замечательный тортик, интересный крем, "Ему" очень повезло.heartflower Просто умница!👌👌
Александра, я хоть и "Нее", но мне тоже безумно нравится Ваш торт! Прекрасный подарок для любимых!flowerflowerflowerflowerflower
Какой красивый тортик!👌 Должно быть очень вкусный😀 Забираю в КК😀flowerflowerflowerflowerflower