Торт «Домик» из творожных рулетов со сметанным кремом
Описание рецепта
Рецепт бабушки, которую в семье называли просто — «домик». Творожные рулетики с вишней, сложенные пирамидой и залитые шоколадом, выглядят наряднее, чем требуют усилий.Слово редактора
«Домик» — домашний торт из рулетиков с творожно-вишнёвой начинкой, сложенных пирамидой: четыре рулета в основании, затем три, два и один сверху. Каждый слой промазывается сметанным кремом, а сверху торт поливают растопленным шоколадом. Тесто замешивается на сметане и маргарине, начинка — творог с сахаром и ванилью. Вишня подойдёт как свежая, так и замороженная. Подходит для семейного чаепития.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана100г
- маргарин100г
- мука240г
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- творог400упаковка
- яйцо1шт.
- маргарин сливочный100
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки13396г14884.44% от дневной нормы
- Жиры7312г9140.00% от дневной нормы
- Углеводы1797г599.00% от дневной нормы
- Калории129133кКал5380.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала сухие ингредиенты в миске. Добавила сметану и размягчённый маргарин, замесила тесто и убрала в холодильник на час.Маргарин должен быть мягким, но не растопленным — так тесто легче замесить. - Шаг 2
Творог смешала с сахаром и ванилью. Вишню (замороженную предварительно разморозила и отжала) добавила к творогу.Замороженную вишню перед добавлением обязательно разморозьте и хорошо отожмите, иначе начинка даст сок и размочит тесто. - Шаг 3
Тесто разделила на 10 равных частей и раскатала каждую. Выложила начинку и свернула рулетиком. Повторила со всеми кусочками.Раскатывайте каждую часть в тонкий пласт — рулетики получатся аккуратнее и лучше пропекутся. - Шаг 4
Противень выстелила пергаментом. Выпекала рулеты при 170 °C около 20–25 минут — до золотистого цвета. Дала остыть.Следите за цветом: как только рулеты зарумянились, вынимайте — пересушенное тесто будет жёстким. - Шаг 5
Взбила сметану с сахаром и ванилью — получился крем.Крем можно сделать гуще, если сметана жидковата: добавьте чуть больше сахара или уберите сметану в холодильник перед взбиванием. - Шаг 6
Собрала «домик»: четыре рулета выложила на тарелку, смазала кремом. Сверху — три рулетика и крем, затем два и крем, последний рулетик накрыла кремом. Убрала в холодильник на 20 минут.Промазывайте кремом щедро, чтобы рулеты хорошо пропитались за время выдержки в холодильнике. - Шаг 7
Шаг 7Растопила шоколад в микроволновке, полила торт сверху. Отправила в холодильник ещё на 30 минут.Шоколад топите короткими импульсами по 20–30 секунд, каждый раз перемешивая, чтобы не перегреть.
На заметку
Готовый торт нарезайте после полного охлаждения — минимум через 30 минут после последнего шага. Хранится в холодильнике до двух суток. Вместо вишни можно взять клубнику или абрикосы. Этот рецепт с фото удобно повторять: все шаги простые, а результат — аккуратная шоколадная «крыша» над слоями творожных рулетов.Оценить525
0
Комментарии
5ой так давно хочу это избу сделатьpooh_lol..все руки не доходят((( 🌹🌹🌹🌹🌹
Вероника, нравятся мне такие рецепты: простые ингредиенты и их немного, простота приготовления, а какой вкусный результат.
Замечательный тортик! У меня тоже есть торт "Домик", но по рецептуре немного отличается😃
Похоже на торт "Монастырская изба" Очень вкусный и красивый тортик😋😋😋
Вкусный домик!!! 😌🍁😋