Запечённая молодая картошка в чесночно-розмариновом маринаде
Описание рецепта
Рецепт взяла у Эктора Хименес Браво, немного подстроила под себя — и молодая картошка теперь одно из любимых летних блюд. Маринад простой, но чеснок с розмарином и лимоном дают совершенно другой вкус, чем просто запечённая картошка.Слово редактора
Молодой картофель запекают прямо в кожуре — она тонкая и не мешает. Маринад из оливкового масла, чеснока, розмарина, лимонного сока и петрушки пропитывает картошку за 30 минут до духовки. Кусочки сливочного масла сверху дают румяную корочку. Рецепт адаптирован по версии повара Эктора Хименес Браво. Подходит как самостоятельный гарнир или лёгкое вегетарианское блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельпо вкусу
- розмарин1
- петрушка1пучок
- вино белое1ст. л.
- лимоны1
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- чеснок2шт.
- масло сливочное30г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории280кКал11.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nin@ G.Lov.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель помыла, кожуру не снимала.Хорошо промойте клубни щёткой — молодая кожура тонкая, но земля в складках остаётся. - Шаг 2
Для маринада чеснок порубила мелко, добавила розмарин, соль, перец, оливковое масло, сбрызнула лимонным соком, петрушку также мелко нарезала и смешала всё вместе.Перец добавляйте по вкусу — чёрный молотый или смесь перцев одинаково хорошо работают с розмарином. - Шаг 3
Шаг 3Приготовленным маринадом обмазала картофель и оставила на 30 минут.Чем дольше картошка маринуется, тем ярче вкус — можно оставить и на час. - Шаг 4Шаг 4Картофель выложила в форму, сверху разложила кусочки сливочного масла.Распределите кусочки сливочного масла равномерно, чтобы корочка образовалась на всех клубнях.
- Шаг 5Шаг 5Запекала в разогретой духовке при 200 °C около 40 минут до готовности.Готовность проверяйте шпажкой: она должна входить без усилия.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячей, прямо в форме. Хорошо сочетается с кислым соусом или сметаной с зеленью. Хранить готовую картошку можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 180 °C пять-семь минут. По этому же рецепту (фото шагов помогут сориентироваться) можно приготовить и обычный картофель, нарезав его дольками.Оценить522
0
Комментарии
4И я такую приготовила,правда и рецепт выложила,так что я сюда к вам в фотоотчет😋😋😋
Молодая картошечка... да еще в таком обрамлении... Ммм... вкусно))))))))))))))))
беру рецепт в КК, интуиция подсказывает, что это очень вкусно! 🌻🌻🌻
Вкусно-то как!!!😋 И очень быстро🌺🍃🌺