Еврейский салат со свеклой
Описание рецепта
Какие могут быть комментарии, когда речь заходит о свекле. Этому прекрасному корнеплоду я готова петь дифирамбы целый день без остановки. И вкусно, и полезно. Одно плохо, высокий гликемический индекс. В остальном же, красота и здоровье!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- огурцы2шт.
- фасоль зеленая стручковая250г
- яблоки1шт.
- майонезпо вкусу
- соль1щепотка
- салатный микспо вкусу
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории152кКал6.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отвариваем свеклы в мундирах до готовности. Даем совершенно остыть. Можно, например, сварить свеклу вечером и отправить ее на ночь в холодильник. Остывшую свёклу почистить.
- Шаг 1
Очищенную свеклу нарезать средними брусочками или средней соломкой - дело вкуса.
- Шаг 2
Стручковую фасоль отварить, обдать ледяной водой. Порезать, если есть необходимость.
- Шаг 3
Мелко нашинковать яблоко. Можно со шкуркой, можно без.
- Шаг 4
Солёные огурцы также порезать соломкой или брусочками. В зависимости от того, как нарезана свёкла. Помним, что в салате всё должно быть одного калибра.
- Шаг 5
Собираем салат. Добавляем майонез, солим.
- Шаг 6
Сервируем на подушке из тёмных салатных листьев. Украшаем проросшими зёрнами или семенами. Особый шик придаст крупный каперс.