Гратен из цветной капусты с хлопьями
Описание рецепта
Обычно я готовлю гратен без добавления хлопьев, но сегодня мне захотелось поэкспериментировать и вуаля.
Получилась очень нежная и сытная запеканка с приятным сливочным вкусом и легкой ненавязчивой ноткой пшенично-рисовых хлопьев.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная500г
- соуспо вкусу
- масло сливочное2ст. л.
- лук репчатый1шт.
- чеснок1стакан
- пшеничная мука1ст. л.
- сливки300мл
- орех мускатный1щепотка
- орегано0.5ч. л.
- соль1щепотка
- моцарелла100г
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории1576кКал65.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Если соцветия цветной капусты крупные, разрезать их на две-три части. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
- Шаг 1
Капусту выложить в форму для запекания.
- Шаг 2
И посыпать хлопьями. Слегка подсолить.
- Шаг 3
Для приготовления соуса: лук и чеснок мелко порезать. Моцареллу натереть на крупной терке.
- Шаг 4
В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и пассеровать несколько минут. Затем добавить чеснок и готовить еще около минуты. Добавить в сковороду муку и слегка обжарить ее вместе с луком и чесноком, затем постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Приправить соус мускатным орехом, красным острым перцем и орегано, не переставая помешивать. Добавить натертую моцареллу и посолить соус по вкусу. Готовый соус вылить поверх цветной капусты, равномерно распределив по всей поверхности.
- Шаг 5
Выпекать в разогретой до 200оС в течение 15-20 минут до румяной корочки. Подавать гратен горячим.Приятного аппетита!