Баварский крем с ягодным соусом
Описание рецепта
Баварский крем чем-то похож на панна котту. Панна котта стала уже нам такая родная, что все забыли про молочное желе или кисель. Но баварский крем чуть-чуть поплотнее, я люблю панна котту, когда она чуть-чуть дрожит, иногда я даже специально раскладываю ее по формочкам, чтобы не надо было перекладывать и подавать в каких-то стаканчиках. А вот это как раз то, что можно вынуть и подать с горячими ягодами (ягоды можно брать любые!). Это очень-очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- вишня замороженная400г
- клубника замороженная400г
- сахарный песок200г
- ром3ст. л.
- палочка корицы1шт.
- Основные
- молоко250мл
- сливки 35-38%250мл
- сахарный песок200г
- яичные желтки5шт.
- мята1пучок
- желатин2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории605кКал25.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желатин замочить в небольшом количестве воды. - Шаг 1
Желтки взбить с 200 г сахара. - Шаг 2
Молоко подогреть (ни в коем случае не кипятить!) и, постоянно помешивая, ввести в него желтки с сахаром. - Шаг 3
Добавить в молоко с желтками желатин, размешать и на несколько минут поставить крем в холодильник. - Шаг 4
Сливки взбить и добавить в крем. - Шаг 5
Смазать небольшие формочки сливочным маслом, наполнить кремом и отправить на 2 часа в холодильник. - Шаг 6
Приготовить соус: половину клубники и вишни отправить в сковороду, добавить 100 г сахара, палочку корицы и уварить все до состояния густого соуса. Для взрослых оставшуюся клубнику и вишню тоже отправить на сковороду, добавить 100 г сахара, влить ром и поджечь. - Шаг 7
Вынуть крем, перевернув формочки. - Шаг 8
Полить ягодным соусом и присыпать листьями мяты.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Алкоголь на морозе опасен: врач объяснил, почему им невозможно согреться
Хрустящий и аппетитный гастрономический праздник: отмечаем День бекона 30 декабря
Кейтеринг выходит на новый уровень — на поляну маркетплейсов
Комментарии
2Шикарный десерт,из моих гостей все в восторге,просят рецепт.
predpochitayu variant dlya vzroslyh😀))