Вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Решил попробовать приготовить вегетарианскую версию немецких сосисок с квашеной капустой. Главное это найти в магазине различные сорта растительных сосисок. Еще их называют сосиски с тофу. Кроме того квашенная капуста очень полезна для людей страдающих ревматизмом и малокровием. А то, что ее сок оказывает очищающее воздействие знают многие!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- морковь1
- орех мускатный1г
- сосиска4шт.
- капуста белокочанная4шт.
- свекла0.3шт.
- лепешкипо вкусу
- пшеничная мука1стакан
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- оливковое масло1ст. л.
- огурец маринованный1шт.
- лук красный0.3шт.
- соль морскаяпо вкусу
- базиликпо вкусу
- укроппо вкусу
- руколапо вкусу
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки160г177.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы601г200.33% от дневной нормы
- Калории3260кКал135.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кабачок очищаем и натираем на крупной терке. - Шаг 1
Репчатый лук измельчаем - Шаг 2
Красный маринуем в слабом растворе уксуса с водой, а белый смешиваем с кабачками, взбитым яйцом, мукой и солью. - Шаг 3
Перемешиваем, формируем маленькие лепешки и обжариваем их с обеих сторон на оливковом масле до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку с салфеткой или бумажным полотенцем. - Шаг 4
Пока лепешки ждут своего часа, приготовим пюре. Яблоки очищаем от кожуры. - Шаг 5
Нарезаем мелкими кубиками и варим с небольшим количеством воды и измельченного мускатного ореха под крышкой минут 5-7. Так же нарезаем сырую морковь и тоже варим 5-7 минут. Все отправляем в блендер и измельчаем. Пюре готово. - Шаг 6
Готовим заправку. Огурец режем мелко-мелко, смешиваем с маринованным красным луком оливковым маслом и морской солью. - Шаг 7
Сосиски выкладываем на горячую гриль сковороду обжариваем со всех сторон. Затем нарезаем вдоль по диагонали и начинаем сервировать. - Шаг 8
Сначала выкладываем на тарелку теплые лепешки из кабачков, по кругу выкладываем дольки сосисок, сверху выкладываем квашеную капусту с перемешанной мелко порезанной свежей свеклой. Заправку из лука и огурца выкладываем с одной стороны блюда, а яблочно-морковное пюре с другой.
Оценить523
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Закусочная тарелка на Новый год соберется за 15 минут — вот чем удивить гостей, кроме сыра и колбас
Не встречают на пустой желудок: врач назвала самую вредную новогоднюю привычку
"Катастрофы не будет": рекомендации эксперта по уборке, как не впасть в отчаяние после новогодней ночи
Комментарии
7Тофу покупала 😌 ради интереса,с добавками вкусно,а так-пресно...Поэтому блюдо у Вас насыщенное получилось...,особенно дранички из кабачка 😄 понравились))) 🍀
Весьма необычно и очень насыщенно! Каковы на вкус такие сосиски оценить не могу😊 Но вот подача, как всегда, блестящая😃 В такой компании с овощами я бы их точно отведала🐾
Необычно, такие сосиски еще не встречала! класс😍
Алексей, понравилось ваше блюдо! 🌷 Мало кто сейчас без мяса готовит! Заберу к копилочку 😊
Богатое блюдо!😋