Салат с авокадо, картофелем и маслинами
Описание рецепта
Вместо маслин подойдут каперсы или огурчики, а вместо вяленых помидоров — свежие. Салат можно брать любой, а йогурт смело заменяйте нежирной сметаной или простоквашей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- клубень картофеля1шт.
- лимоны1шт.
- маслины без косточек1горсть
- листья салата1горсть
- лук-шалот1шт.
- вяленые помидоры в масле 2шт.
- винный уксус белый1ст. л.
- Для заправки
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- йогурт2ч. л.
- горчица1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории700кКал29.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отварить в мундире, затем почистить и нарезать дольками.
- Шаг 1
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать дольками.
- Шаг 2
Из лимона выжать сок.
- Шаг 3
Вяленые помидоры нарезать кусочками.
- Шаг 4
Выложить на большое блюдо салатные листья, а сверху авокадо, сбрызнуть все лимонным соком (1 ст. ложку оставить для заправки).
- Шаг 5
На салат с авокадо выложить картофель, маслины и вяленые помидоры.
- Шаг 6
Шалот почистить, порезать кольцами и залить уксусом.
- Шаг 7
Приготовить заправку: соединить горчицу, йогурт, 1 ст. ложку лимонного сока, оливковое масло, 1 ч. ложку уксуса, в котором мариновался лук, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 8
На салат разложить кольца замаринованного лука и полить все заправкой.