Маринованный сыр тофу
Описание рецепта
Рецепт прост до безобразия. Сыр получается ароматным и очень вкусным. Можно подавать как закуску, можно добавлять в салаты. И самое главное - очень хорошо разнообразит постное меню. Вне поста я так мариную сыр Эмменталь, Маасдам, козий сыр, Гауда. Смесь сухих трав состоит из орегано, тимьяна, базилика и розмарина - опционно 1 столовая ложка. Если использовать соленый сыр, а не тофу, то соевый соус или соль использовать в маринаде не нужно. И лепестки чили - щепотка. В ингредиентах такой опции не было, там есть только столовая ложка и чайная ложка. Поэтому - щепотка. Я часто делаю сразу двойную порцию — такой сыр отлично стоит в холодильнике и выручает, когда нужно быстро собрать закуску к приходу гостей.Слово редактора
Маринованный тофу — простой способ сделать нейтральный по вкусу соевый сыр ярким и ароматным. Техника держится на сочетании кислоты лимона, сладости меда, соли соевого соуса и масла — такой маринад пропитывает плотную структуру тофу за несколько часов в холодильнике. Вяленые томаты и сухие травы добавляют насыщенность, а чеснок — остроту. Вариант подходит для постного меню, но та же техника работает и с другими видами сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тофу250г
- Маринад
- оливковое масло100мл
- мед жидкий1.5ст. л.
- чеснок1зубчик
- травы сухие1ст. л.
- помидоры вяленые1шт.
- соевый соус1ст. л.
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Делаем маринад, для этого смешиваем все компоненты.Мед лучше брать жидкий, чтобы он сразу разошелся по маринаду, а не оседал комком на дне. - Шаг 2
Нарезаем мелко чеснок и вяленый помидор.Чем мельче нарезаны чеснок и вяленый томат, тем равномернее они распределятся по кусочкам сыра. - Шаг 3
Получаем такой маринад.Готовый маринад должен быть однородным — перед заливкой стоит перемешать его еще раз, если ингредиенты расслоились. - Шаг 4
Сыр тофу нарезаем кусочками толщиной около 1 см.Толщина около 1 см — ориентир не случайный: такие кусочки успевают пропитаться маринадом, но держат форму при нарезке. - Шаг 5
Берем лоток, на дно наливаем 1 столовую ложку.Ложка маринада на дне лотка нужна, чтобы нижний слой сыра тоже контактировал с жидкостью, а не лежал сухим. - Шаг 6
Выкладываем сыр в один слой, сверху поливаем маринадом.Поливайте маринадом каждый слой равномерно, не оставляя сухих участков — так пропитка будет более однородной. - Шаг 7
Таким образом выкладываем весь сыр, накрываем крышкой и отправляем мариноваться в холодильник на несколько часов.Чем дольше сыр проведет в холодильнике, тем насыщеннее вкус — ориентируйтесь на свой график, но не меньше нескольких часов. - Шаг 8
Если готовим про запас, оставляем в судочке и используем когда потребуется: на тосты, в салаты и просто так - для удовольствия. Приятных вам мгновений!Оставшийся в маринаде сыр удобно хранить в той же закрытой посуде — так он не подсыхает и остается готовым к использованию.
Комментарии
11очень-очень вкусно! теперь тофу будет часто в рационе
благодарю за такой вкусный рецептик
Суперская вкусняшка! 😋😋 💐 💐 💗Только я тофу так не люблю кушать, обычно обжариваю. Мне панир больше нравится, но он дорогой у нас. Идея мариновать тофу мне очень понравилась! 💗
Очень нравится тофу. Рецепт отличный) 😘
Леночка, для удовольствия - это точно💗🌻🌴