Цыпленок по-охотничьи
Описание рецепта
Этот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- чеснок2зубчик
- розмарин1веточка
- винный уксус красный2ст. л.
- соль морская1щепотка
- Основные
- цыплята1тушка
- хлеб белый0.5буханка
- лук репчатый1шт.
- шалфей2веточка
- розмарин1веточка
- овощной бульон0.5л
- вино сухое белое150мл
- масло растительное2ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры85г106.25% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории1382кКал57.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Тушку цыпленка вымыть, просушить салфеткой, разрезать на 6–8 частей, поперчить и посолить.
- Шаг 1
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 2
Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук, курицу и 5‒6 листьев шалфея. Обжарить слегка куриное мясо с обеих сторон.
- Шаг 3
Влить вино, выпарить его на очень сильном огне и тушить курицу до готовности под крышкой примерно 45 минут, время от времени подливая подогретый бульон.
- Шаг 4
Приготовить соус: чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли и листьями с одной веточки розмарина, влить уксус.
- Шаг 5
Добавить соус в сковороду, увеличить огонь и выпарить жидкость.
- Шаг 6
Присыпать оставшимися листьями розмарина.
- Шаг 7
Подавать на кусочках хлеба, полив соусом из сковороды.