Запеченные шампиньоны с картофельной начинкой и сыром
Описание рецепта
Предлагаю вам вкусную закуску в виде запеченных фаршированных шампиньонов. Нам понадобятся крупные грибы для того, чтобы вся вкусная начинка обязательно уместилась в шляпки! Приступим! Такая закуска отлично подойдёт на праздничный стол или для гостей — грибы получаются сытными за счёт картофельной начинки, а сверху их можно украсить свежим помидором и зеленью.Слово редактора
Фаршированные шампиньоны — классическая горячая закуска, где шляпки грибов служат съедобной формой для начинки. В этом рецепте основа начинки — обжаренный картофель с луком и грибными ножками, а сверху грибы покрывают тёртым пармезаном и запекают до румяной корочки. Подавать такие шампиньоны можно как самостоятельное блюдо или как часть закусочного стола, украсив свежими помидорами и зеленью укропа и петрушки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны10шт.
- лук репчатый1шт.
- картофель2шт.
- пармезан50г
- помидоры1шт.
- сметана50мл
- сольпо вкусу
- лук зеленый1стебель
- укроп2веточка
- петрушка2веточка
- растительное масло2ст. л.
- свежемолотый черный перец по вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны тщательно промыть, обсушить, почистить.Выбирайте грибы одного размера и без повреждений на шляпках — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Шляпки шампиньонов выложить на смазанный маслом противень. В каждую шляпку положить по 1 ч л сметаны, подсолить по вкусу и запекать в нагретой до 180 г духовке 7 мин.Первое запекание слегка подсушивает шляпки и даёт им держать форму под начинкой. - Шаг 3
Лук мелко порубить. Ножки отделить аккуратно от шляпок и нарезать небольшими кусочками.Ножки не выбрасывайте — они пойдут в начинку и добавят грибного вкуса. - Шаг 4
Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками.Режьте картофель некрупно, чтобы он успел прожариться за отведённое время. - Шаг 5
Картофель обжарить при постоянном помешивании на растительном масле около 5 мин. Затем добавить лук и мелко порезанные ножки грибов и жарить до готовности (около 7 мин). Приправить солью, чёрным молотым перцем.Периодически помешивайте картофель, чтобы он не подгорел и прожарился равномерно со всех сторон. - Шаг 6
Сыр натереть на мелкой тёрке.Натирайте сыр непосредственно перед использованием — так он лучше расплавится при запекании. - Шаг 7
Наполнить шампиньоны приготовленной начинкой, посыпать сыром и запекать в нагретой до 180 г духовке ещё 10-15 мин.Начинку укладывайте плотно, слегка утрамбовывая, чтобы шляпки не развалились при подаче. - Шаг 8
Наполнить шампиньоны приготовленной начинкой, посыпать натёртым сыром и запекать в нагретой до 180г духовке ещё 10-15 мин. Помидор нарезать мелкими кубиками, выложить поверх запечённых шампиньонов, посыпать нашинкованной зеленью, украсить зелёным луком и подать к столу. Приятного вам аппетита!Свежие помидоры и зелень добавляйте уже после запекания, чтобы они остались сочными и яркими.
Комментарии
24Викуля , чудо 😘 потрясающий рецепт!!! 💖💖💖
Вика, 😍 вот вроде просто грибы с картошкой))), 😉 но ТАК красиво!!! 🌹🌹🌹
Викуля, я не только узнала новый рецепт, но еще и получила эстетическое удовольствие от твоего фото! 💗💗💗 Браво! 😘
Викуля, как здОрово, ты мне напомнила, что я давно не запекала грибочки! Так захотелось, аж не могу😊😇 Яркое аппетитное фото, очень!!!!!!😍😘
Вика, очень красиво и вкусно! 😍😋 Лучок так интересно иероглифом сложился!