Реклама
LapSha (Мария)
Друзья, с радостью снова обсуждаем актуальную тему шашлыков и пикника
. Я люблю экспериментировать и пробовать интересные маринады, отступая от классических рецептов. Сегодня у меня свинина в маринаде из киви. Вот этот маленький экзотический фрукт, если его раздавить до пюреобразного состояния, способен за пару часов килограмм самой жесткой мякоти – что свиной, что бараньей, что говяжьей – сделать невероятно сочной и нежной. Поэтому, будьте бдительны, ни в коем случае не маринуйте мясо дольше, чем 2 часа. Проверено собственным опытом, в противном случае мясо «расползется» на волокна.
| Белки | 139 г |
| Жиры | 320 г |
| Углеводы | 14 г |
| 1 кг |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 3 г |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Поделюсь своим мнением.
Автор сам указал "Иначе мясо превратитЬся в кашицу".
Тут пропущено слово "может".
А может и не превратиться.
Да, с киви оно превратится обязательно.
На отдыхе никто не бегает с хронометром,
сами посиделки с шашлыками затягиваются на полдня,
(пока все гости приедут, пока дождемся опоздавших).
Мясо непременно будет испорчено.
Вместо сочных упругих кусочков получаем склизкие,
бесформенные образования, которые на огне превращаются
в печеное нечто.
Правильно говорил Похлёбкин - при создании блюда учитывайте
естественные условия, в которых оно рождалось.
Ну не бегали дикие горцы с киви. Маринад - минимален или отсутствует. Соль - тоже по минимуму или после приготовления.
Залог хорошего шашлыка - качественное мясо. И все.
Хороший продукт ничем нельзя испортить.
Если не выдумывать "революционные" открытия.
Приятных вам посиделок у костра.
Спасибо за внимание.
Объедение!!!!!!!😋😋😋😃
Интересно, возьму на заметку😉
Да-да-да..с киви очень нежно получается!😋😍
Танюш, у тебя сезон шашлыков продолжается?! Везёт😇 С киви чудесно получается, надо бы попробовать и самой😃