Галета с яйцом, зеленым луком и сыром
Описание рецепта
Хочется чего-то быстрого и необычного,тогда Вам сюда! :) Это галета — как раз именно такой вариант. Просто, быстро, сочно, сытно и конечно же вкусно! :) Если нет его под рукой сливочного сыра, то подойдет сметана 20-25% жирности. За рецепт спасибо Юлии Родницкой! :) Приступим?! :) Кстати, эту галету отлично брать с собой на пикник или перекус на работе — она хороша и теплая, и остывшая. А если под рукой есть готовое слоеное или песочное тесто, можно смело сократить время готовки.Слово редактора
Галета с яйцом — открытый пирог французского типа, где тесто не прячет начинку, а обрамляет её свободными краями. В основе — простое песочное тесто из муки, сливочного масла и воды, а начинка строится на вареных яйцах, крем-сыре, твердом сыре и зеленом луке. Блюдо получается сытным и подходит и для завтрака, и для ужина. Вместо крем-сыра можно использовать сметану высокой жирности, а состав начинки легко менять под то, что есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка:
- яйцо5шт.
- лук зеленый100г
- сыр твердый2ст. л.
- сыр сливочный1.5г
- зелень рубленая1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Дополнительно:
- яичные желтки1шт.
- кунжутпо вкусу
- Тесто:
- пшеничная мука200г
- масло сливочное100г
- вода4ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории340кКал14.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.Масло берите прямо из холодильника — так тесто получится рассыпчатым, а не тугим. - Шаг 2
Влить ледяную воду и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 30 минут в холодильник.Не передержите тесто при вымешивании: чем меньше оно греется в руках, тем лучше держит форму при выпечке. - Шаг 3
Вареные яйца (4 шт.) порезать кубиками, смешать с нарезанным зеленым луком, зеленью, тертым сыром (любой твердый) и крем-сыром (у меня этот: Вбить яйцо (1шт.), посолить и поперчить. Все хорошо перемешать!Яйца для начинки заранее охладите, чтобы кубики держали форму и не превращались в кашу при смешивании. - Шаг 4
Тесто раскатать толщиной 0,5 cм, в центр выложить начинку.Раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности — так проще перенести пласт на противень без разрывов. - Шаг 5
Загнуть края теста к центру. Смазать галету желтком, посыпать кунжутом.Складывайте края теста внахлест, слегка прижимая, чтобы начинка не вытекла при выпечке. - Шаг 6
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке, 30-35 минут, до золотистого цвета.Проверяйте готовность по цвету краев теста: они должны стать равномерно золотистыми, а не просто подрумяниться сверху. - Шаг 7
Все... Приятного аппетита! :)Дайте галете постоять пару минут после духовки — так начинка немного стабилизируется и легче нарежется.
Комментарии
36Юленька, спасибо Вам за рецепт отличный!)аромат стоял невообразимый!)вкуснотища и так красиво получилось!)фото прилагается:)хотя конечно не такое красивое, как ваше!еще раз спасибо за такой рецепт!)😍
Спасибо Вам за рецепт.быстро и вкусно.
Благодарю за рецепт. Очень вкусная штучка. Получился вкусный и красивый 😉 .🌺
Юля, благодарю Вас за рецепт Ароматно, вкусно, красиво и легко как в приготовлении, так и в усвоении!😊 Я в тесто добавила немного куркумы - получилось очень солнечно и радостно😊
Oy,Yulechka, kak xorosho ,chto vilojila recept😘😘😘S RD!!!!!💐