Баранина, запеченная с травами

01 декабря 2014

Время приготовления 2 ч

julikaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хорошая баранина содержит около 135 ккал на 100 г, а еще это очень вкусно! На рынке я нашла баранью ногу весом 2,5 кг. Для удобства приготовления я попросила ее разрубить на несколько частей. В маринад для баранины советую положить розмарин, он прекрасно сочетается с мясом молодого барашка. Для запекания в духовке вам также понадобится цедра апельсина и лимона, легкая цитрусовая нотка подчеркнет особенный вкус баранины.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баранья нога1шт.
розмарин2веточка
тимьян4веточка
петрушка4веточка
оливковое масло4ст. л.
чеснок4зубчик
апельсиновая цедра1ч. л.
лимонная цедра1ч. л.

Пищевая ценность

Белки89г
98.89% от дневной нормы
Жиры203г
253.75% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории2154кКал
89.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Зелень помойте и измельчите. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
Шаг 1
Замаринуйте баранину в смеси масла и зелени на 2 часа. Такой маринад пойдет и для запекания в духовке свинины или курицы.
Шаг 2
Духовку разогрейте до 220°C.
Шаг 3
Чеснок почистите и мелко порубите.
Шаг 4
Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее баранину, приправьте чесноком и цедрой лимона и апельсина. Накройте фольгой и запекайте 30 минут.
Шаг 5
Через 30 минут фольгу снимите и запекайте еще 45 минут, время от времени поливая образовавшимся соком.
Шаг 6
Достаньте мясо из духовки и дайте ему отдохнуть 10 минут, после чего подавайте. Приятного аппетита!