Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле

Суп-гуляш со свеклой и гремолатой в азиатском стиле

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию интересный, на мой взгляд, суп, который лично мне тяжело прикрепить к какому-то определённому типу кухони, т. к. в нём причудливо переплетаются и сочетаются венгерская, тайская, итальянская, русская  и даже тайская кухни. Венгерская - представлена, пожалуй, только названием (его я оставила оригинальным), итальянская - гремолатой -  (Gremolata) – популярная итальянская смесь, которая придает блюдам пикантность и остроту, сама гремолата имеет чёткий азиатский уклон, а русская ( тут у меня автоматически  появляется улыбка на лице ): мне кажется, если в тайской кухне присутствовал бы борщ, он выглядел бы именно так:). В любом случае, это наваристый, ароматный, зимний суп и я спешу поделиться с вами его рецептом. 

Пусть всегда будет вкусно ! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории576кКал
    24.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мясо вымыть, очистить от жил, порезать на порционные кусочки.

    Мясо вымыть, очистить от жил, порезать на порционные кусочки.

  • Шаг 1 Порезать мелко лук. Я шалот заменила на репчатый.

    Порезать мелко лук. Я шалот заменила на репчатый.

  • Шаг 2 В кастрюле разогреть подсолнечное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Вынуть на тарелку, посолить и поперчить.

    В кастрюле разогреть подсолнечное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Вынуть на тарелку, посолить и поперчить.

  • Шаг 3 В этой же кастрюле обжарить лук.

    В этой же кастрюле обжарить лук.

  • Шаг 4 Вернуть к луку мясо, залить бульоном (я залила водой), по мере поступления снять пену, варить под крышкой 1,5 часа.

    Вернуть к луку мясо, залить бульоном (я залила водой), по мере поступления снять пену, варить под крышкой 1,5 часа.

  • Шаг 5 За 35-40 мин до окончания варки добавить нарезанные кубиком примерно 2 х 2 см буряк и морковку, нарезанную кружочком.

    За 35-40 мин до окончания варки добавить нарезанные кубиком примерно 2 х 2 см буряк и морковку, нарезанную кружочком.

  • Шаг 6 Влить кокосовое молоко и продолжить варку.

    Влить кокосовое молоко и продолжить варку.

  • Шаг 7 Для гремолаты все ингредиенты нарезать очень мелко, смешать.

    Для гремолаты все ингредиенты нарезать очень мелко, смешать.

  • Шаг 8 Суп посолить, поперчить и заправить сахаром.

    Суп посолить, поперчить и заправить сахаром.

  • Шаг 9 Подавать горячим с ложечкой сметаны, ломтиком лайма и посыпав гремолатой. Приятного аппетита!

    Подавать горячим с ложечкой сметаны, ломтиком лайма и посыпав гремолатой. Приятного аппетита!

  • Шаг 10 Со свежеиспечённым домашним хлебушком, к примеру, как я от Еленочки http://www.edimdoma.ru/retsepty/71480-hleb-s-zelenyu-i-krasnym-pertsem Очень рекомендую!

    Со свежеиспечённым домашним хлебушком, к примеру, как я от Еленочки ссылка на рецепт Очень рекомендую!

Оценить538
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    Вика , суперский суп 😊😘😃🌺

    • mashutka
      mashutka

      вкусный супец!😋

      • Т
        Т

        А что...,мне бы понравился! 😄😘

        • Галина
          Галина

          У меня сегодня тоже гуляш, но намного проще, а здесь такое богатство вкуса😋

          • Жанна Тихонова
            Жанна Тихонова

            Какой вкусный интернациональный суп!😋

            Оставить комментарий