Замечательный зимний салат

Замочить, а затем отварить нут.

Разогреть духовку до 200°C. Выстелить противень пергаментом.

Сварить киноа (или рис), соблюдая инструкции на упаковке.

Вымыть, почистить и нарезать сладкий картофель на кусочки (на один укус). Взбрызнуть кусочки картофеля капелькой оливкового масла и посыпать щепоткой соли, выложить картофель на противень, выстеленный пергаментом. Запекать в духовке в течение 15 минут или до тех пор, когда картофель станет достаточно мягким и его можно будет проткнуть вилкой.

Вымыть и высушить листовую капусту. Отделить листья от черенка, нарезать и выложить в миску.

Измельчить ингредиенты для заправки в маленькой чаше прибора Нутрибуллет.

Полить листья капусты ¼ частью заправки и натереть ею листья. Оставшуюся часть заправки можно хранить в закрытой банке в холодильнике до 2 недель. Приятного аппетита!