Тыквенные пирожные с сахарной глазурью

Сначала натираем тыкву на мелкой терке.

Затем отжимаем от сока так, чтобы жмых лепился и не рассыпался.

Мягкий маргарин соединить с 1 стаканом сахара и хорошо взбить.

Добавить яйца комнатной температуры и взбить.

До пены с пузырьками.

Добавить тыквенный жмых.

И хорошо перемешать.

Затем добавить просеянную муку смешанную с содой.

Вот готовое тесто.

Пекла я в мультиварке на режиме Выпечка 40 минут (мощность 860 Вт). На дно чаши я положила круг из пергамента. Также можно испечь в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Вот готовый кекс.

Пирог я разрезала на коржи, из коржей вырезала по шаблоны тыковки, парное количество.

Соединила с помощью заварного крема и украсила сахарной глазурью. Для сахарной глазури: быстрорастворимый желатин замочить в 2 ст. л. холодной воды. В кастрюлю насыпать 1 стакан сахара и добавить 4 ст. л. воды, прогреть до полного растворения сахара и в горячий сироп добавить набухший желатин, размешать до полного растворения. Затем взбиваем миксером до белизны и загустения. Часть глазури я отложила и добавила 1 ч. л. какао. Если глазурь застывает раньше времени, то ее можно разбавить добавив немного горячей воды. Этой глазурью я каждый год покрываю пасхальные куличи.

Остатки коржа я поломала и смешала с оставшимся заварным кремом, хорошо перемешала. Глубокую тарелку застелила пленкой, выложила крем с коржом и утрамбовала.

Затем перевернула на блюдо, украсила глазурью и паучком. Из остатков коржа я вырезала паучка, которого также украсила глазурью.

Дать пропитаться и приятного чаепития!