Салат с тыквой, свеклой и сельдереем
Описание рецепта
Предлагаю вам
В нем все
Рецепт позаиммствовала из журнала "Хлеб соль".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- сельдерей стебли2шт.
- шалфей2веточка
- кедровые орехи3ст. л.
- кунжутные семечки1ст. л.
- бальзамический соус5ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- свекла3шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории672кКал28.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свеклу очистить, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом (2 ст. л.) и завернуть в фольгу. Нагреть духовку до 200*С и запекать свеклу 40 минут.
- Шаг 1
Тем временем нарезаем сельдерей и тыкву ломтиками. Добавим к ним листики шалфея (у меня тимьян), оливковое масло, соль, перец. Сложим все в лоток к свекле и продолжим запекать вместе еще 15 минут, увеличив температуру до 220*С.
- Шаг 2
Теперь можно немного обжарить орешки: кунжут, кедровые. К ним можно добавить тыквенные семечки, арахис.
- Шаг 3
Достаем запеченные овощи из фольги, нарезаем свеклу и укладываем в салатник или по тарелкам. Посыпаем орешками, поливаем бальзамиком. Овощи запекались в масле с солью и перцем, но можно по желанию добавить оливковое масло, соль, перец.