Сельдерей с миндалем
Описание рецепта
После того, как я прочитала информацию о полезных свойствах корня сельдерея, я поняла - это мой овощ. Во-первых, он нормализует сон, не вызывая привыкания. Если эта проблема стоит остро, то можно на ужин съесть салат из сельдерея (200 гр) с растительным маслом, без соли. Во-вторых, его называют мягким антидепрессантом, т.е. он улучшает настроение. И еще одно очень полезное свойство этого корня - снимать отеки и "промывать" почки. Уходит лишняя вода, а с ней и лишний вес! Не надо изнурять себя диетой - ешьте отварное мясо курицы с салатом из корней сельдерея. Худеть можно вкусно! 
Не знаю, к какой категории отнести мой рецепт. Это просто блюдо из овощей, совсем не салат, достаточный сытное.
Рецепт из книги "Рецепты французской кухни".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло5ст. л.
- лук белый60г
- сольпо вкусу
- перец душистый молотый0.3ч. л.
- пшеничная мука1.5ст. л.
- куриный бульон0.5стакан
- сливки 10–20%1стакан
- миндаль измельченный0.8стакан
- сельдерей корень600г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории368кКал15.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Корень сельдерея очистить и нарезать тоненькими брусочками. Лук нарезать очень мелкими кубиками. - Шаг 1
В сковороде растопить сливочное масло и выложить лук, сельдерей, перец и соль. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне (у меня электроплита на 1) 20 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорало. - Шаг 2
Отдельно в кастрюльке или сотейнике нагреть бульон (за неимением данного, можно обойтись горячей водой) и размешать в нем муку, добавить сливки и, непрерывно помешивая, довести до кипения. - Шаг 3
Соединить с сельдереем и держать на огне 5 минут. Положить мелко нарезанный (предварительно очищенный и поджаренный) миндаль, при необходимости подсолить и подавать к столу. Ароматно, сытно, вкусно!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
В стекле — не панацея: россиянам сказали, в какой упаковке продается самая вкусная икра
Не картошка: стало известно, какой гарнир лучше не ставить на новогодний стол
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Комментарии
10Галочка, полезно очень и вкусно😋😋
Галина, очень полезное, вкусное блюдо!😋😋 Французы знают толк в еде, это уж точно! 💐 💗
Галочка, очень необычное блюдо 🌺! Сельдерей очень полезен 😋🌸.
А мне обидно , потому как у нас такой сельдерей не продают😢
Обожаю сельдерей!!!💖