+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суп из белой фасоли со сморчками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
9
37885
3
Реклама

Куриный суп с тыквой и картофельными ньокками

Куриный суп с тыквой и картофельными ньокками
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Побалуйте в выходные дни своих домашних очень вкусным и насыщенным супом! Времени на его приготовление потребуется несколько больше обычного, но, если заранее подготовить бульон, то процесс приготовления будет гораздо проще. Так что, давайте начнём!

Пищевая ценность порции

366
кКал
15%
Белки29 г
Жиры12 г
Углеводы39 г
% от дневной нормы
7 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для ньокков
300 г
120 г
по вкусу
Основные
1 щепотка
1 шт.
2 шт.
2 шт.
1 головка
1 шт.
2 шт.
1 шт.
1 пучок
2 веточки
30 г
3 ст. л.
3 шт.
3 шт.
3 шт.
по вкусу
по вкусу
300 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для начала необходимо приготовить бульон. Куриная грудка у меня была с косточкой, поэтому основную мякоть я отделила. А из части мяса, что осталась на косточке, приготовила бульон. Добавьте в кастрюлю половину нарезанной кружочками моркови, вяленые помидоры, 1 стебель сельдерея, порезанный кусочками, стебли петрушки, перец горький и душистый горошком. Залейте 2 литрами воды. Готовьте бульон до готовности (около 40 минут), не забыв посолить по вкусу. За 5 минут до готовности положите в бульон лавровый лист.
Для начала необходимо приготовить бульон. Куриная грудка у меня была с косточкой, поэтому основную мякоть я отделила. А из части мяса, что осталась на косточке, приготовила бульон. Добавьте в кастрюлю половину нарезанной кружочками моркови, вяленые помидоры, 1 стебель сельдерея, порезанный кусочками, стебли петрушки, перец горький и душистый горошком. Залейте 2 литрами воды. Готовьте бульон до готовности (около 40 минут), не забыв посолить по вкусу. За 5 минут до готовности положите в бульон лавровый лист.
На весь экран
Готовый бульон процедите.
Готовый бульон процедите.
На весь экран
Куриное филе посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и уложите в противень. Рядом положите неочищенные от шелухи дольки чеснока, также сбрызните их оливковым маслом. Накройте фольгой и запекайте при 180 г около 45 минут. За 10 минут до готовности откройте фольгу и дайте грудке слегка зарумяниться.
Куриное филе посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и уложите в противень. Рядом положите неочищенные от шелухи дольки чеснока, также сбрызните их оливковым маслом. Накройте фольгой и запекайте при 180 г около 45 минут. За 10 минут до готовности откройте фольгу и дайте грудке слегка зарумяниться.
На весь экран
Репчатый лук мелко порежьте. С помидоров снимите кожицу и мелко порубите. Тыкву порежьте небольшими кубиками.
Репчатый лук мелко порежьте. С помидоров снимите кожицу и мелко порубите. Тыкву порежьте небольшими кубиками.
На весь экран
На оливковом масле слегка подрумяньте лук, добавьте нарезанную кружочками оставшуюся часть моркови, обжаривайте ещё 2 мин. Затем в сковороду добавите тыкву, нарезанный второй стебель сельдерея, помидоры. Посолите и поперчите овощи, добавьте щепотку орегано и тушите 10 миутн. В процеженный бульон добавьте овощи и варите в течение 20 минут.
На оливковом масле слегка подрумяньте лук, добавьте нарезанную кружочками оставшуюся часть моркови, обжаривайте ещё 2 мин. Затем в сковороду добавите тыкву, нарезанный второй стебель сельдерея, помидоры. Посолите и поперчите овощи, добавьте щепотку орегано и тушите 10 миутн. В процеженный бульон добавьте овощи и варите в течение 20 минут.
На весь экран
Запечённый чеснок очистите и разомните в пюре с помощью вилки. Зелень мелко порежьте. Добавьте также в кастрюлю с супом и варите ещё 5 минут.
Запечённый чеснок очистите и разомните в пюре с помощью вилки. Зелень мелко порежьте. Добавьте также в кастрюлю с супом и варите ещё 5 минут.
На весь экран
Картофель помойте и отварите в мундире до готовности. Очистите и разомните толкушкой, подсолите.
Картофель помойте и отварите в мундире до готовности. Очистите и разомните толкушкой, подсолите.
На весь экран
Пюре слегка остудите, добавьте половину муки и перемешайте. Затем выложите на рабочую поверхность присыпанную мукой, замешивайте тесто, оно не должно быть слишком мягким, иначе ньокки развалятся при варке. Из полученного теста сформируйте колбаски диаметром 1,5 см и разрежьте на кусочки по 2 см. Обваляйте слегка в муке и прижмите вилкой с обеих сторон. Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Готовые ньокки выложите на тарелку и добавьте немного масла, чтобы они не склеивались друг с другом.
Пюре слегка остудите, добавьте половину муки и перемешайте. Затем выложите на рабочую поверхность присыпанную мукой, замешивайте тесто, оно не должно быть слишком мягким, иначе ньокки развалятся при варке. Из полученного теста сформируйте колбаски диаметром 1,5 см и разрежьте на кусочки по 2 см. Обваляйте слегка в муке и прижмите вилкой с обеих сторон. Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Готовые ньокки выложите на тарелку и добавьте немного масла, чтобы они не склеивались друг с другом.
На весь экран
Запечённую куриную грудку нарежьте на кусочки.
Запечённую куриную грудку нарежьте на кусочки.
На весь экран
Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте ньокки и кусочки курицы, посыпьте тёртым пармезаном и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте ньокки и кусочки курицы, посыпьте тёртым пармезаном и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 62
Отправить
ярослава
ярослава
5 лет назад

Суп прекрасен, яркий, насыщенный ! 😍

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
ярослава,

Спасибо большое, Ярочка!😍😌😌🌺

Ксения
Ксения
5 лет назад

Шикарный суп- очень насыщенный и яркий!!! Взяла в КК, спасибо💐

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
Ксения ,

Ксения, спасибо!!!😍💐 Буду очень рада, если приготовите и оцените вкус!!!😋😌🌸

ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад

Викуль, ну ты в ударе!..😃 Одно блюдо лучше другого..👌Молодец! И удачи...🍀🍀🍀🎃🎃🎃

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
ღ Юляღ,

Юльчик, основной удар настиг меня вчера!!!😇pooh_lolpooh_lol Рада , что тебе мои тыквенные блюда понравились! 😋😌 Спасибо, милая!!!😘🌹

ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад
ВикторияS,

В смысле ... Удар настиг?!😯
Очень понравились!👌 А ещё и фото к ним-жизнерадостные, как ты!!!😉😘

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
ღ Юляღ,

Больше всё-таки - творческий удар...😌🌻 Спасибо большое тебе , милая!😘💖

ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад
ВикторияS,

pooh_lol😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

И первое, и второе... очень насыщенно😊😍

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да, Танюш,🌹 тарелочка такого супа будет и первое, и второе сразу!😋😃🌹

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
ВикторияS,

Поэтому я здесь, и ещё компот, если можно))😃😚

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Можно, можно, конечно!!!👌😉😘 Ну тогда к компоту ещё и кусочек кекса😉, ну... чтоб уже наверняка (я имею в виду фигуру поддержать😉)!!!😇pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад
ВикторияS,

pooh_lolpooh_lolНу вот... так всегда... а ведь не могу отказать тебе😏😜😄

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Даже не знаю, что сказать... СУП такой насыщенный по вкусам и цвету! И овощи, и ньокки, и запеченная курочка - так хорошо всё подобрано вместе! Но и работы, конечно, много...
Или ты просто наколдовала такую вкуснятину?! pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Леночка, ты права, без кулинарного колдовства не обошлось!!😇💖pooh_lol Вкус, действительно, волшебный получился!😋😌 Спасибо тебе большое за душевный отзыв!😘🌹

Показать еще комментарии