+ 1000
+ 1000

Бургеры с ягнятиной, фетой и оливками

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Котлетки для бургеров делают не только из говяжьего или свиного мяса, подойдет и индейка, и цыпленок, а наш бургер — с греческим акцентом. Шалот можно заменить пореем или зеленым луком. Сухари лучше перемешивать с фаршем прямо перед жаркой, чтобы они сохранили свою хрусткость. Если свекла не очень сладкая, добавьте немного сахара.

Пищевая ценность порции

653
кКал
27%
Белки28 г
Жиры32 г
Углеводы64 г
% от дневной нормы
7 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для соуса цацики
1 шт.
½ веточки
1 зубчик
150 г
1 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка
¼ ч. л.
Основные
4 шт.
350 г
2 шт.
70 г
1 горсть
2 горсти
1 шт.
1 зубчик
3 ст. л.
1 ст. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
1 щепотка
¼ ч. л.
¼ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
Свеклу запечь до готовности в разогретой духовке.
Свеклу запечь до готовности в разогретой духовке.
На весь экран
Шалот почистить и очень мелко порубить.
Шалот почистить и очень мелко порубить.
На весь экран
Оливки мелко порезать.
Оливки мелко порезать.
На весь экран
Фету нарезать небольшими кусочками.
Фету нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
Чеснок почистить, один зубчик мелко порубить.
Чеснок почистить, один зубчик мелко порубить.
На весь экран
Фарш соединить с нарезанными оливками, шалотом и томатной пастой, посолить, поперчить, посыпать кумином, влить 1‒2 ч. ложки оливкового масла Extra Virgin, все перемешать, затем добавить фету и измельченный чеснок, еще раз все вымешать и дать фаршу постоять.
Фарш соединить с нарезанными оливками, шалотом и томатной пастой, посолить, поперчить, посыпать кумином, влить 1‒2 ч. ложки оливкового масла Extra Virgin, все перемешать, затем добавить фету и измельченный чеснок, еще раз все вымешать и дать фаршу постоять.
На весь экран
Мяту мелко порезать.
Мяту мелко порезать.
На весь экран
Огурец натереть на мелкой терке.
Огурец натереть на мелкой терке.
На весь экран
Оставшийся зубчик чеснока вместе со щепоткой соли растереть в ступке в пюре.
Оставшийся зубчик чеснока вместе со щепоткой соли растереть в ступке в пюре.
На весь экран
Приготовить соус цацики: натертый огурец соединить с йогуртом, мятой, чесночным пюре, влить оставшееся оливковое масло Extra Virgin, уксус, посолить, поперчить и перемешать.
Приготовить соус цацики: натертый огурец соединить с йогуртом, мятой, чесночным пюре, влить оставшееся оливковое масло Extra Virgin, уксус, посолить, поперчить и перемешать.
На весь экран
В отдохнувший фарш добавить 2 ст. ложки панировочных сухарей и все перемешать.
В отдохнувший фарш добавить 2 ст. ложки панировочных сухарей и все перемешать.
На весь экран
Сформировать из фарша котлеты и обвалять в оставшихся сухарях.
Сформировать из фарша котлеты и обвалять в оставшихся сухарях.
На весь экран
Разогреть в сковороде гриль оливковое масло и пожарить котлеты до готовности.
Разогреть в сковороде гриль оливковое масло и пожарить котлеты до готовности.
На весь экран
Разогреть отдельную сковороду и прогреть питы с двух сторон (можно накрыть сковороду крышкой).
Разогреть отдельную сковороду и прогреть питы с двух сторон (можно накрыть сковороду крышкой).
На весь экран
Готовую свеклу почистить, натереть на крупной терке, посолить, поперчить, влить уксус и перемешать.
Готовую свеклу почистить, натереть на крупной терке, посолить, поперчить, влить уксус и перемешать.
На весь экран
Питы разрезать вдоль, так чтобы получился карман, и вложить внутрь шпинат, свеклу, котлету, а сверху соус цацики.
Питы разрезать вдоль, так чтобы получился карман, и вложить внутрь шпинат, свеклу, котлету, а сверху соус цацики.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить