Лепешки пьядины с начинками

Лепешки пьядины с начинками

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У каждой национальности есть свой хлеб, свои лепешки, отличающиеся нюансами в приготовлении. У итальянцев это пьядина (piadina), которые умеет печь каждая хозяйка в Италии.

Покажу свои варианты начинок, как мы делали и ели с удовольствием! Мне особенно понравилось с рыбкой!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории581кКал
    24.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Высыпать дрожжи в муку, если так написано на упаковке, как у меня.
    Высыпать дрожжи в муку, если так написано на упаковке, как у меня.
  • Шаг 2 Смешать и влить молоко или, как я, нагретую сыворотку, в которой размешать 2 ложки масла. Посолить.
    Смешать и влить молоко или, как я, нагретую сыворотку, в которой размешать 2 ложки масла. Посолить.
  • Шаг 3 Замесить тесто.
    Замесить тесто.
  • Шаг 4 Накрыть и поставить на час в теплое место.
    Накрыть и поставить на час в теплое место.
  • Шаг 5 Через час тесто подошло.
    Через час тесто подошло.
  • Шаг 6 Разделить тесто на 4 части.
    Разделить тесто на 4 части.
  • Шаг 7 Каждую тонко раскатать.
    Каждую тонко раскатать.
  • Шаг 8 Перенести заготовку на раскаленную сковороду без масла.
    Перенести заготовку на раскаленную сковороду без масла.
  • Шаг 9 Это так забавно смотреть, как растет тесто и пузырится!
    Это так забавно смотреть, как растет тесто и пузырится!
  • Шаг 10 Переворачиваем на другую сторону и прижимаем лопаткой.
    Переворачиваем на другую сторону и прижимаем лопаткой.
  • Шаг 11 Когда низ поджарится, переносим на блюдо.
    Когда низ поджарится, переносим на блюдо.
  • Шаг 12 И так жарим три лепешки.
    И так жарим три лепешки.
  • Шаг 13 И четвертую.
    И четвертую.
  • Шаг 14 Пока тесто подходило, я подготавливала начинки.
    Пока тесто подходило, я подготавливала начинки.
  • Шаг 15 И это тоже.
    И это тоже.
  • Шаг 16 Лук нарезать тонко и замариновать в уксусе.
    Лук нарезать тонко и замариновать в уксусе.
  • Шаг 17 Тунец отжать от лишнего масла и смешать с майонезом.
    Тунец отжать от лишнего масла и смешать с майонезом.
  • Шаг 18 Нанести на одну пьядину.
    Нанести на одну пьядину.
  • Шаг 19 На одну сторону отжать от уксуса и разложить лук.
    На одну сторону отжать от уксуса и разложить лук.
  • Шаг 20 Маслины подавить широким ножом, если они с косточкой, то вынуть ее. Вареные яйца поделить на дольки и разложить веером.
    Маслины подавить широким ножом, если они с косточкой, то вынуть ее. Вареные яйца поделить на дольки и разложить веером.
  • Шаг 21 Сверху посыпать набором итальянских трав и зеленым луком.
    Сверху посыпать набором итальянских трав и зеленым луком.
  • Шаг 22 Завершить помидорками для сочности.
    Завершить помидорками для сочности.
  • Шаг 23 Прикрыть второй половиной лепешки.
    Прикрыть второй половиной лепешки.
  • Шаг 24 Да, забыла указать, что, когда я испекла лепешки, сложила их не сильно пополам, чтобы они держали форму и убрала в пакет, чтобы не сохли.
    Да, забыла указать, что, когда я испекла лепешки, сложила их не сильно пополам, чтобы они держали форму и убрала в пакет, чтобы не сохли.
  • Шаг 25 Для второй начинки смазать пьядину майонезом.
    Для второй начинки смазать пьядину майонезом.
  • Шаг 26 Сверху немного покрошить голубого сыра.
    Сверху немного покрошить голубого сыра.
  • Шаг 27 Вот такого. Или посыпать обычным тертым сыром.
    Вот такого. Или посыпать обычным тертым сыром.
  • Шаг 28 Далее по всей поверхности зеленый лук.
    Далее по всей поверхности зеленый лук.
  • Шаг 29 Сладкий перец полосками расположить на одну сторону.
    Сладкий перец полосками расположить на одну сторону.
  • Шаг 30 Между перцем ветчину брусочками.
    Между перцем ветчину брусочками.
  • Шаг 31 Маслины в этой начинке тоже.
    Маслины в этой начинке тоже.
  • Шаг 32 Посыпать тоже итальянскими травами и прижать второй стороной.
    Посыпать тоже итальянскими травами и прижать второй стороной.
  • Шаг 33 Вот так просто можно сделать полноценную закуску.
    Вот так просто можно сделать полноценную закуску.
  • Шаг 34 Пьядины и без начинки, кстати, очень вкусные, их можно есть «всухую» вместо хлеба.
    Пьядины и без начинки, кстати, очень вкусные, их можно есть «всухую» вместо хлеба.
  • Шаг 35 Попробуйте свою или мою начинку с такими великолепными лепешками! Я указала 4 порции, пьядины с начинкой вполне хватит на двоих — очень сытная!
    Попробуйте свою или мою начинку с такими великолепными лепешками! Я указала 4 порции, пьядины с начинкой вполне хватит на двоих — очень сытная!
Оценить59
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Марина
    Марина

     Просто объеденье лепешечки!😇 И начинки такие разнообразные!!!😊😋

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Танюша, лепёшечки просто класс!!💗🍀 Обе начинки хороши, но мне больше тунец по вкусу!!😋😋😋💗

      • Натали*Лали
        Натали*Лали

         Ну просто мечта,а не лепёшки😊😊😊❤❤❤

        • Рубен
          Рубен

           Мммммммм вкуснотищаааа какая😝 такие аппетитные!!!, и начинки обе супер!!!😋 с тунцом ващее класс!!!😊 да такую закусочку хорошо и под холодное пиво и под вино😜 Татьян Ты как всегда на высоте😚

          • AlenaZaytseva
            AlenaZaytseva

             А я как будто и не обедала 😳. Очень аппетитно😊

            Оставить комментарий