Булочки с корицей (на сыворотке)

13 февраля 2017

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Булочки только похожи на известные синнабоны, но у меня облегченный вариант с оливковым маслом в тесте, и немного топленого масла в прослойке, верх — сливочная шапочка. Такой вот уютный подарочек для любимой половинки )))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука250г
дрожжи сухие3г
сыворотка150мл
яйца куриные0.5шт.
оливковое масло2ст. л.
сахар20г
соль гималайская3.5г

Начинка
корица молотая2ч. л.
сахар3ст. л.
сливочное масло3ст. л.

Глазурь
сливки кондитерские60.0г
молоко200мл

Для верха
яйца куриные0.5шт.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории173кКал
7.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Катерина Швидченко

Анна Гариева

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать дрожжи с мукой — так написано на моей пачке.
Шаг 2
Всыпать сахар, соль.
Шаг 3
Влить нехолодную воду или сыворотку, как у меня. Также оливковое масло.
Шаг 4
Взбить яйцо.
Шаг 5
И влить половину в тесто.
Шаг 6
Смешать вначале ложкой или лопаткой.
Шаг 7
Затем вымесить руками липкое тесто.
Шаг 8
Накрыть и оставить на 1 — 1,5 часа.
Шаг 9
Перенести на поверхность с мукой.
Шаг 10
Раскатать в пласт. У меня заняло весь силиконовый коврик 30 см на 34 см.
Шаг 11
Растопить сливочное масло и нанести на всю поверхность.
Шаг 12
Посыпать сахаром с корицей по вкусу.
Шаг 13
Свернуть в рулет. Тесто мягкое, хорошо растягивается.
Шаг 14
Делим на порции.
Шаг 15
Формы застелить пергаментом и выставить на расстоянии заготовки. Оставить на расстойку на 15 — 20 минут.
Шаг 16
Смазать оставшимся взбитым яйцом.
Шаг 17
Выпекать 20 — 25 минут при 180°С. Я пекла в двух одинаковых формах.
Шаг 18
Пока пекутся, насыпать сухие сливки для взбивания в жирное молоко.
Шаг 19
Взбить в пену.
Шаг 20
Тут булочки еще не совсем остыли, так что лучше покрывать сливками остывшие.
Шаг 21
Подаем к чаю или с молоком.
Шаг 22
А вот разрез!
Шаг 23
Они в меру сладкие, как мы любим. Кому мало сладкого, конфетка на заднем плане )))