Теплый салат с курицей и кускусом
Описание рецепта
Power bowl — энергия в чаше, и к тому же очень вкусно! Как раз те витамины и микроэлементы, которых нам так не хватает в конце долгой зимы. Блюдо готовится за 35 минут, а если вы возьмете себе помощника, управитесь за 20. Я сомневалась и в категории блюда, и в его названии: вроде основное с мясом и гарниром, а может салат, но самодостаточный, сытный и питательный. В общем, решать вам, а мне готовить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе600г
- кускус200г
- шпинат молодой100г
- цукини1шт.
- помидоры черри250г
- фета200г
- маслины без косточек100г
- грецкие орехи рубленые60г
- растительное масло для жарки3ст. л.
- авокадо2шт.
- лук красный1шт.
- Заправка
- чеснок2зубчик
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- лимоны1шт.
- соль1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории1091кКал45.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миксере взбить чеснок с 1 спелым авокадо, соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем. Это заправка, она должна настояться. Я делала это блюдо уже 2 раза. В первый раз вместо авокадо брала 2 запеченных и очищенных болгарских перца. Оба варианта мне понравились.
- Шаг 2
Куриное филе вымыть, посолить и поперчить. Обжарить на разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки около 12 минут.
- Шаг 3
Пока обжаривается мясо, залить кускус крутым кипятком, накрыть и оставить на 5 мин. набухнуть. Цукини натереть на крупной терке. Помидоры порезать на половинки. Фету раскрошить, орехи крупно порубить. Лук и авокадо нарезать.
- Шаг 4
Я подавала в большой пиале. Раскладывала продукты кучками, так красивее смотрится.
- Шаг 5
Соус в нескольких местах разложила, остальной подавала отдельно. Кто захочет, сам возьмет. Такой соус можно использовать в обычных салатах, он шелковистый и очень вкусный.
- Шаг 6
Приятного!