Будда боул с курицей и авокадо
Описание рецепта
Я уже один раз выставляла рецепт под названием «Теплый салат с курицей и кускусом» Этот рецепт был первым пробным рецептом из серии Bowl, что переводится на русский язык как «чаша». Чаша или глубокая пиала, в которую складывается самая обычная еда и сдабривается соусом. Еда подается таким образом совсем на новый, современный и очень привлекательный лад. На самом деле таких чаш может быть очень много, на разный вкус и любой сезон. Я встречала йога-bowl, веганский bowl, тыквенный bowl, сладий bowl и т. д. Buddha Bowl предполагает собой веганскую пиалу с тофу, но у меня вместо тофу куриное филе и другие подмены на свой вкус. Также вместо соуса из йогурта (йогурт, соевый соус, куркума и порошок чили) я, как и в первый раз, приготовила авокадовый соус. Уж очень вкусно! Кстати, если под рукой нет авокадо на соус, можно смешать вторую половину с овощами прямо в чаше — вкус станет только ярче. А ещё этот боул отлично выручает, когда хочется собрать обед из того, что уже лежит в холодильнике.Слово редактора
Будда боул — блюдо-конструктор: в глубокой чаше собираются крупа, овощи, белок и соус, а есть его можно как салат или по отдельности, зачерпывая понемногу каждого компонента. Классический вариант строится на тофу, но белок легко заменить курицей, рыбой или яйцом. Основу здесь дают гречка и куриное филе, свежесть — краснокочанная капуста, помидоры и оливки, а связующим звеном служит кремовый соус из авокадо с лимоном и чесноком. Такой формат подачи подходит для обеда, ужина и even для сбора остатков продуктов из холодильника в одну симпатичную тарелку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- растительное масло для жарки3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- гречневая крупа60г
- капуста краснокочанная0.4шт.
- лук белый0.2шт.
- морковь1шт.
- авокадо1шт.
- чеснок2зубчик
- лимонный сок2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- оливки черные12шт.
- помидоры2шт.
- фета50г
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории1264кКал52.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе обжарить на чесночном масле до золотистой корочки. Сварить гречневую кашу. Настрогать салатик из краснокочанной капусты, моркови и лука. Салат посолить, полить чесночным маслом, можно сдобрить любой зеленью.Чесночное масло проще сделать заранее: разогрейте масло с раздавленным чесноком и дайте немного постоять для аромата. - Шаг 2
Спелый авокадо разделить на две части. Половину смешать с солью, перцем, чесноком, лимонным соком и хорошим оливковым маслом. Взбить до кремовой консистенции. Фото из предыдущего рецепта.Не взбивайте авокадо блендером до пюре — лёгкая крупитчатость от вилки или толкушки сохранит текстуру соуса. - Шаг 3
Все продукты нарезать, сложить в пиалу.Нарезайте овощи и курицу примерно одинаковыми кусочками — так удобнее зачерпывать всё вместе с вилки. - Шаг 4
В серединку выложить соус. Таким образом, блюдо можно есть двумя способами: можно все смешать, а можно подцепить на вилочку всего по чуть-чуть и насладиться полезной, питательной едой.Соус лучше класть непосредственно перед подачей, чтобы авокадо не потемнело и не отдало влагу в остальные продукты. - Шаг 5
Приятного!Боул лучше собирать порционно и есть сразу — при хранении овощи и соус теряют свежесть и текстуру.
Комментарии
9Викуля, очень интересно, соус сразил, чаша получилась супер, спасибо, что познакомила с ней!!😍😘😚
Всё моё!😍😋 Тем более с авокадо-соусом! 😊 Викуль, попробуй вместо оливкового масла взять натуральный йогурт+ кинза, тебе может понравиться.)) Я выставляла такой соус https://www.edimdoma.ru/retsepty/46813-dip-iz-avokado ... давно.
Да,заправка из мягкого авокадо вкусно дополняет,я как-то делала...😊😘
Викуль, очень интересный рецепт и подача!😍😋
очень интересная чаша получилась😍 а соус совершенно новый для меня😇надо бы попробовать 🌻🌻🌻