Овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой
Описание рецепта
Вкус бургеров можно разнообразить при помощи специй: любите средиземноморскую кухню — добавьте розмарин, майоран и орегано, нравится ближневосточная — положите кориандр, ну а если вы поклонник грузинских ароматов, смело сыпьте хмели-сунели! Вместо кешью подойдут арахис, миндаль, кедровые или грецкие орехи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки для гамбургеров2шт.
- чечевица красная2ст. л.
- шампиньоны4шт.
- помидоры1шт.
- огурцы1шт.
- кешью1горсть
- лук-шалот1шт.
- курага4шт.
- салат листовой4шт.
- чеснок2зубчик
- японская крошка панко2ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- кориандр молотый1щепотка
- корица молотая1щепотка
- куркума1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- мускатный орех1щепотка
- перец острый молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории740кКал30.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
- Шаг 5
Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком и перемешать, затем всыпать кориандр, корицу, куркуму, молотый имбирь, мускатный орех, острый перец и соль, еще раз перемешать и обжарить.
- Шаг 6
Кешью измельчить в блендере.
- Шаг 7
Курагу мелко порезать, добавить в блендер к кешью, взбить все в мелкую крошку и пересыпать в глубокую посуду.
- Шаг 8
Обжаренные грибы с луком и чесноком слегка измельчить в блендере.
- Шаг 9
К кешью с курагой добавить измельченные грибы, отваренную чечевицу и все перемешать, затем сформировать две котлеты и обвалять в сухарях.
- Шаг 10
Булки разрезать вдоль пополам.
- Шаг 11
Сковороду, где жарились грибы, протереть бумажным полотенцем, разогреть в ней оставшееся оливковое масло и пожарить котлеты с двух сторон, а половинки булок — с одной стороны, срезом вниз.
- Шаг 12
Помидор нарезать толстыми кружками.
- Шаг 13
Огурец очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
- Шаг 14
Обжаренные стороны булок сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, выложить по листу салата и кружку помидора, затем еще салат и кусочек огурца, сверху поместить котлеты, по ломтику помидора и огурца, накрыть оставшимися половинками булок.