Рулетики из капусты, запеченные в аджике
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию разновидность голубцов — капустные рулетики с двумя начинками. Этим рецептом вы удивите не только домочадцев, но и гостей. Угощайтесь, друзья!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная8лист
- аджика200мл
- Начинка №1
- морковь1шт.
- лук-шалот5шт.
- сольпо вкусу
- картофельное пюре6ст. л.
- Начинка №2
- фарш (свинина и курица)300г
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1щепотка
- хлеб белый1кусок
- лук-шалот2шт.
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начинки №1: морковь нарезать тонкой длинной соломкой, лук кольцами, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить до золотистого цвета.
- Шаг 2
Обжаренные овощи добавить к пюре и перемешать.
- Шаг 3
Для начинки №2: в фарш добавить мелко нарезанный лук, чеснок, перец и соль, перемешать.
- Шаг 4
В конце добавить хлеб, размоченный в воде и раскрошенный руками.
- Шаг 5
Капустные листы бланшировать в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудить.
- Шаг 6
На остывший лист капусты выложить 1-2 ст. л. фарша, разровнять его.
- Шаг 7
Сверху накрыть еще одним листом капусты и ближе к краю положить начинку из картофеля и овощей.
- Шаг 8
Свернуть рулетом.
- Шаг 9
Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Рулетики сложить в форму для запекания, залить аджикой и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 45 минут.
- Шаг 10
Вкусно, как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!