Греческий йогурт Teos
Греческий йогурт Teos — кисломолочный продукт с высоким содержанием белка и низкой жирностью. Его получают методом процеживания обычного йогурта: сыворотка отделяется, и продукт приобретает густую, кремообразную текстуру.
В кулинарии греческий йогурт используют как универсальный ингредиент. Он заменяет сметану в соусах и заправках, снижая жирность блюда без потери насыщенности. В выпечке заменяет кефир или часть масла, делая текстуру более нежной.
Для десертов йогурт смешивают с мёдом, свежими ягодами или фруктами. Простое сочетание с клубникой и мятой — уже готовый десерт без термической обработки. На основе Teos делают мороженое, парфе и кремы для тортов.
Для горячих блюд греческий йогурт добавляют в уже готовое блюдо или соус — нагрев выше 70 °C может вызвать расслоение. В холодных заправках и маринадах он стабилен и хорошо держит консистенцию.
При выборе Teos обратите внимание на состав: натуральный продукт содержит только молоко и закваску, без крахмала и стабилизаторов. Калорийность варьируется от 60 до 130 ккал на 100 г в зависимости от процента жирности.