Окувайт

Савойский пирог с черникой

Тесто для этого пирога рублю ножом прямо из морозильника — никакого миксера, никакой суеты. Получается плотная, чуть солёная основа, которая хорошо держит чернику и не размокает. Мне нравится, что пирог не приторный: ягода даёт св

Фритатта с лососем

Фриттата выходит плотной, но не резиновой — лосось внутри сочный, брокколи держит форму. Фета сверху подтаивает от жара и даёт приятную солоноватость без лишних специй.

Азербайджанский омлет кюкю со шпинатом

Плотный, ароматный, с хрустящими орехами — совсем не тот омлет, к которому привыкли.

Салат со шпинатом, хурмой и козьим сыром

Сочетание сладкой хурмы и солоноватого козьего сыра на фоне свежего шпината — неожиданно удачное. Салат собирается буквально за пять минут и не требует ничего, кроме хорошего оливкового масла.

Куриное рагу с тыквой

Тыква с курицей в одном сотейнике — это быстро и без лишней возни. Карри даёт тепло, сливки — мягкость, а гриль на курице держит текстуру. Ужин на всю семью за полчаса.