Баранья нога на вертеле. Классика

16 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с зеленью и орехами

Тальятелле с кабачком и голубым сыром

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Отбивные из индейки с пюре из фасоли

02 ноября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

08 июня 2009

Баранья нога на вертеле. Классика

Яичница-глазунья «Желтоглазая»

06 апреля 2018

Приготовление

2 часа и 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Когда в домашних условиях хочется по-простому без хлопот в первозданном виде прочувствовать вкус и аромат мяса... Очень!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1192

кКал

50%

Белки

52 г

Жиры

112 г

Углеводы

2 г

% от дневной нормы

13 %

22 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

баранья нога

1 ½ кг

соль крупного помола

по вкусу

перец черный горошком

по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Перец подавили, с солью смешали (любители, конечно, добавят зиры подавленной), ножку на вертелок насадили и натерли, пусть полчасика полежит на воздухе... Если ножка крупненькая, можно ее с толстого края разрезать вдоль кости, там тоже натереть солью-перцем.

На весь экран

# шаг 2/5

Если разрезали — шпагатом связали. И в духовку. 165°С — в самый раз, чтобы жарилось и томилось. Чтобы жирок выплавляющийся при готовке не горел внизу духовки (да и, если честно, так более парное приготовление мяса получается), под мясом противень большой с водой установить можно.

На весь экран

# шаг 3/5

Ну, и терпение:) Периодически любуемся и вдыхаем.

На весь экран

# шаг 4/5

Когда чувствуем, что готово (вы почувствуете по аромату и по цвету мяска сверху), достаем из духовки, оборачиваем фольгой и даем полежать. Так мясо становится совершенно непередаваемо мягким, нежным и первозданно ароматным.

На весь экран

# шаг 5/5

Ничего лишнего. Стоит попробовать. (Шпагат, конечно, можно снять перед застольем). Приятного аппетита!

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Самая обыкновенная яичница-глазунья может быть, во-первых, намного вкуснее, чем большинство из нас привыкло думать и, во-вторых, способна примирить человека с настроением любого утра любого рабочего

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Телятина в белом вине с морковью, сельдереем и помидорами

Лучше всего получается из кусков именно с мозговой косточкой — так называемая «Оссобуко», миланская еда, подается, как правило, с ризотто миланезе или с горячей полентой, заправленной сыром. Рецепт не

Фрикадельки из индейки со сметанно-ореховым соусом

04 сентября 2005

Рецепты

С индейкой имею дело довольно редко, с ее субпродуктами тем более. Сегодня я объединила весь свой прошлый небольшой опыт "общения" с этим мясом и приготовила миниатюрные фрикадельки из красного мяса,

CatherineSW

21 марта 2012

Последние новости

новости

От каких продуктов отказаться при изжоге: есть много мифов о том, как справиться с недугом

Прежде всего нужно понять причину заболевания.

Мария Овчарева

Сколько мандаринов россияне едят в декабре: счет идет на сотни тысяч тонн — Россельхозбанк

новости

Это один из самых популярных фруктов у наших граждан.

Мария Овчарева

Квашеную капусту можно есть до весны: стало известно, как и в чем хранить заготовку

новости

Квашеная капуста отлично хранится не пару дней, а пару месяцев.

Лиза Кутафина

Надо ли давать детям рыбий жир? Педиатр объяснил, актуальна ли сегодня добавка из нашего детства

новости

Времена меняются.

Мария Овчарева

Комментарии — 6

Лена loneil

7 лет назад

Круть мясцо!😍👍я вот так и люблю в "первозданном виде"😋😋😋👏

7 лет назад

Лена loneil,

Славно :)!

Оксана Чуб

7 лет назад

Настоящая мужская еда! А травки - приправки всё же просятся 😉👍

7 лет назад

Оксана Чуб,

Согласен :)!
Вот ежели прикрутить до готовки к лапе веточки розмарина, а после - уже к разрезанному на тарелках по краешку тарелок насыпать сухой кинзы (чуть в руках потертой-помятой)...
Йес :)...

ЭLENA

7 лет назад

Супер!!! Минимум усилий и на выходе вкуснецкое мяско!!!😋🍗👌👍👏