Отбивные из индейки с пюре из фасоли
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для пюре
| 1 банка |
| 100 г |
| ½ шт. |
| 1 шт. |
| 1 зубчик |
| 1 стакан |
Для соуса
| 150 г |
| 100 г |
| 4 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 веточка |
| 2 зубчика |
| 2 ст. л. |
Основные
| 500 г |
| ½ шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке, отжать сок.
На весь экран
шаг 2
Индейку нарезать так, чтобы получились отбивные толщиной 1–1,5 см. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде 1-2 ст. ложки оливкового масла и обжарить отбивные с обеих сторон до готовности. Оставить в горячей сковороде, накрыв фольгой.
На весь экран
шаг 4
Весь чеснок почистить, один зубчик мелко нарезать.
На весь экран
шаг 5
Пармскую ветчину нарезать.
На весь экран
шаг 6
Печенку вымыть, просушить бумажным полотенцем, удалить пленки и нарезать.
На весь экран
шаг 7
Приготовить соус: разогреть в сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла, выложить печенку, добавить 2 зубчика чеснока, анчоусы, каперсы, лимонную цедру, перемешать и обжаривать все в течение 3 минут, в конце добавить пармскую ветчину и 1 ч. ложку листьев розмарина.
На весь экран
шаг 8
Лук-шалот почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 9
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 10
Приготовить пюре: бекон нарезать, слегка обжарить, добавить шалот, морковь, нарезанный чеснок, влить куриный бульон и все слегка уварить.
На весь экран
шаг 11
Добавить фасоль, все вместе прогреть, затем взбить в блендере в пюре.
Подавать отбивные с пюре из фасоли, выложив сверху на каждый кусок индейки по 1 ст. ложке печеночного соуса.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
