Красная аджика (აჯიკა)

Красная аджика (აჯიკა)

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пару дней назад я вам предлагала рецепт зеленой аджики ссылка на рецепт Сегодня хочу предложить вам рецепт красной аджики, она отличается от зеленой тем, что в ней нет свежей зелени, но мы с вами добавим смесь ароматных пряных трав и получим незабываемый вкус и аромат. Одним словом, зеленую и красную аджику срочно надо делать!

Ингредиенты на порции

  • Основные:
  • перец красный острый500г
  • грецкие орехи110г
  • чеснок2головка
  • оливковое масло Extra Virgin3ч. л.
  • кориандр семена1.5ст. л.
  • уцхо-сунели2ч. л.
  • чабер1ч. л.
  • тмин1ч. л.
  • соль2ч. л.
  • шафран имеретинский1ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории210кКал
    8.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья

Шаги рецепта

  • Шаг 1 У нас сейчас как раз заканчивается сезон этого красного перца. Перец надо брать крупный, «жирный» и без дефектов. Обязательно работаем в перчатках! И так: перец хорошо вымыть и очистить.
    У нас сейчас как раз заканчивается сезон этого красного перца. Перец надо брать крупный, «жирный» и без дефектов. Обязательно работаем в перчатках! И так: перец хорошо вымыть и очистить.
  • Шаг 2 Затем вымыть еще раз и разложить на полотенце и дать высохнуть. Чеснок очистить, вымыть и разложить рядом с перцем.
    Затем вымыть еще раз и разложить на полотенце и дать высохнуть. Чеснок очистить, вымыть и разложить рядом с перцем.
  • Шаг 3 Орехи измельчить в блендере.
    Орехи измельчить в блендере.
  • Шаг 4 Нам понадобится ступка для специй. Я люблю специи перетертые в ступке непосредственно перед употреблением, они намного ароматнее тех, что в пакетиках.
    Нам понадобится ступка для специй. Я люблю специи перетертые в ступке непосредственно перед употреблением, они намного ароматнее тех, что в пакетиках.
  • Шаг 5 В блендере измельчить чеснок, переложить в миску. Перец нарезать и тоже измельчить в блендере.
    В блендере измельчить чеснок, переложить в миску. Перец нарезать и тоже измельчить в блендере.
  • Шаг 6 Специи и соль хорошо перетереть в ступке.
    Специи и соль хорошо перетереть в ступке.
  • Шаг 7 В миске смешать: перец, чеснок, орехи и специи. Пробуем, если соли мало, еще добавляем и хорошо перемешиваем. Готовую аджику распределяем по стерильным банкам, сверху поливаем 1 ч. л. оливкового масла и закрываем.
    В миске смешать: перец, чеснок, орехи и специи. Пробуем, если соли мало, еще добавляем и хорошо перемешиваем. Готовую аджику распределяем по стерильным банкам, сверху поливаем 1 ч. л. оливкового масла и закрываем.
  • Шаг 8 Из этого количества у меня получились 3 вот такие баночки (одна не полная).
    Из этого количества у меня получились 3 вот такие баночки (одна не полная).
  • Шаг 9 В каждой приблизительно 150 г. Готовую аджику хранить в холодильнике!
    В каждой приблизительно 150 г. Готовую аджику хранить в холодильнике!
  • Шаг 10 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить59
0

Автор рецепта

NoraNora,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Наталья
    Наталья

     Норочка, аджика получилась шикарная 🔥 Спасибо! 😌😍

    • Наталья
      Наталья

       Очень захотелось аджики, но не сезон сейчас перчика. Вот думаю, можно ли мелкий острый перец смешать с болгарским? 🙃

      • О
        ольга

         Фантастически вкусно! Спасибо!

        • Наталия
          Наталия

           Норочка😘, от всей души поздравляю со жгучим РД!!!😁🌺🌺🌺👏👏👏

          • Елена
            Елена

             Норочка, поздравляю с РД!!!!!!!!!!!!!!😘💝🌺🌺🌺🌺🌺👏👏👏

            Оставить комментарий