Куриный суп с булгуром и овощами
Описание рецепта
Этот рецепт может пригодиться вам второго или третьего января, в него отлично пойдут остатки приготовленной к новогоднему столу курицы, и даже бульон можно сварить из каких-нибудь запеченных косточек — добавить побольше овощей, залить кипятком и варить на очень медленном огне часа два, вкус будет фантастический! Можно добавить немного хмели-сунели, тогда у супчика будет грузинский акцент, можно добавить немного карри, тогда он будет более восточным, напоминающим тайский.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- запеченная курица0.5шт.
- булгур0.5стакан
- горошек зеленый замороженный2горсть
- лук-порей1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- лук-шалот1шт.
- лимоны0.5шт.
- маленький пучок кинзы1шт.
- маленький пучок петрушки1шт.
- маленький пучок укропа1шт.
- лук зеленый2стебель
- куриный бульон2л
- оливковое масло3ст. л.
- перец чили хлопьями1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый горошек предварительно разморозить. - Шаг 2
Лук-шалот почистить и мелко порубить. - Шаг 3
Стебель сельдерея мелко порезать. - Шаг 4
Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить шалот и сельдерей. - Шаг 5
Светлую часть порея нарезать тонкими кольцами, добавить в кастрюлю с овощами, все слегка посолить, посыпать чили, перемешать и обжарить так, чтобы овощи стали мягкими. - Шаг 6
Влить в кастрюлю горячий куриный бульон, всыпать зеленый горошек и булгур, все перемешать. - Шаг 7
Куриное мясо отделить от костей, мелко порезать и добавить в суп, все посолить и варить до готовности булгура. - Шаг 8
Кинзу и петрушку порезать довольно крупно. - Шаг 9
Укроп мелко порубить. - Шаг 10
Зеленый лук тонко порезать наискосок. - Шаг 11
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 12
В готовый суп добавить зелень и сок лимона.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не живите по чужим шаблонам: психотерапевт объяснила, почему идеального Нового года не существует
В Роспотребнадзоре назвали 5 правил на 31 декабря, которые спасут вас от кишечных инфекций и отравления
Как открыть шампанское без брызгов или с ними — успеете под бой курантов
Комментарии
1Вкусно и полезно!