Слойки с фаршем и сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Слойки с фаршем и сыром — отличное решение для сытного завтрака или перекуса. Хрустящее слоёное тесто прекрасно сочетается с сочной мясной начинкой и тягучим сыром. Вы можете экспериментировать с видами сыра и фарша, например, добавить моцареллу или использовать смесь куриного и свиного фарша. Подавайте слойки с лёгким салатом из свежих овощей — это добавит блюду свежести и сбалансирует калорийность. Такие слойки станут настоящим хитом на утреннем столе и порадуют всех любителей сытных блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое2пласт
- Начинка
- говяжий фарш300г
- лук-шалот1шт.
- чеснок2зубчик
- приправа для мясапо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- бекон2пласт
- помидоры черри200г
- яйца перепелиные4шт.
- чеддер4ст. л.
- сыр плавленый4ст. л.
- Дополнительно
- растительное масло для жарки1ст. л.
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории1444кКал60.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У нас слоеное тесто продают в пластинках 10 на 20 см. В упаковке 500 г 6 пластин.
- Шаг 2
Дать чуть разморозиться, сформировать лодочку с бортиками.
Размораживайте тесто до состояния, когда оно ещё немного твёрдое, но уже поддаётся формированию — так оно не потеряет слоистость.
- Шаг 3
Дно наколоть вилкой.
Накалывание дна вилкой предотвращает образование пузырей и вздутие теста при выпекании.
- Шаг 4
Подсушить основу в духовке 5–10 минут.
Подсушивайте основу до лёгкого золотистого оттенка — это создаст хрустящую базу для слоек.
- Шаг 5
Смазать дно плавленым сыром.
Плавленый сыр создаст кремовую основу, которая свяжет начинку и тесто.
- Шаг 6
Пока основа запекалается, есть время для приготовления начинки.
- Шаг 7
Нарезать мелко шалот и чеснок.
Для более тонкого вкуса можно добавить к шалоту и чесноку немного свежей зелени — например, петрушки или укропа.
- Шаг 8
Фарш смешать с приправами и солью.
Тщательно перемешайте фарш с приправами, чтобы вкус равномерно распределился по всей начинке.
- Шаг 9
Обжарить лук, чеснок и к ним ввести фарш.
Обжаривайте лук и чеснок до золотистого цвета, чтобы они приобрели сладковатый вкус, затем добавляйте фарш и жарьте до изменения его цвета на более тёмный.
- Шаг 10
Позже добавить бекон и держать на огне все вместе.
- Шаг 11
Начинка готова. Можно сделать заранее.
- Шаг 12
Распределить фарш на лодочки.
- Шаг 13
Сыр чеддер натереть или взять в пластинках.
- Шаг 14
Насыпать сверху на фарш.
- Шаг 15
Черри нарезать кружочками.
- Шаг 16
Покрыть помидорками верх.
- Шаг 17
В центр разбить перепелиные яйца.
- Шаг 18
Посыпать крупной солью и запечь минут 5–7. Яйца не должны сильно пересушиться.
- Шаг 19
Подаем в горячем виде.
- Шаг 20
На завтрак или перекус.
- Шаг 21
Слоечки богаты начинкой, сытные.
- Шаг 22
При желании можно сделать поменьше, квадратные.
- Шаг 23
Угощаемся!
На заметку
Готовые слойки лучше подавать горячими — так сыр и бекон раскроют весь вкус. Если нужно приготовить заранее, запеките основы из теста и начинку отдельно, соедините и запеките перед подачей. Хранить слойки можно в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут.