Легкий свекольный салат
Описание рецепта
Слово редактора
Лёгкий свекольный салат — отличное решение для летнего меню. Он не только освежит в жару, но и порадует ярким цветом и гармоничным сочетанием вкусов. Соевый соус в заправке придаёт салату лёгкую солоноватость и глубину, а лимонный сок — приятную кислинку. Такой салат хорошо дополнит мясные блюда или станет самостоятельным лёгким ужином. Попробуйте добавить в салат немного орехов или семечек — это сделает его ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- свекла вареная2шт.
- огурцы1шт.
- морковь1шт.
- Заправка
- подсолнечное масло3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- чеснок2зубчик
- лимонный сок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вареную свеклу, морковь, огурец натереть на терке для корейской моркови.
Используйте тёрку с длинными тонкими полосками — так овощи будут выглядеть эстетичнее и лучше пропитаются заправкой
- Шаг 2
Для заправки смешать соевый соус, лимонный сок, масло. Чеснок натереть на мелкой терке. Попробовать на соль
Для более мягкого вкуса можно добавить в заправку немного мёда или сахара. Убедитесь, что соевый соус не слишком солёный — иначе салат будет пересолен
- Шаг 3
Все смешать, заправить заправкой. Дать настояться салату.
Дайте салату настояться хотя бы 15–20 минут — овощи лучше пропитаются заправкой, и вкус станет более насыщенным
На заметку
Салат лучше всего подавать после того, как он настоится 30–60 минут — так вкусы лучше раскроются. Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Для разнообразия можно добавить в заправку немного мёда — он смягчит кислинку и придаст салату сладковатый оттенок.