Куриное филе, запеченное с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вот уже несколько лет приучаю свою семью есть тыкву. Постепенно мои домашние поняли и приняли ее вкус. Последним сдался восьмилетний сын, который не смог устоять перед яркой тыквой, только что собранной брюссельской капустой и красными вялеными томатами, создающими осеннее настроение не только своим составом, но и цветовой палитрой. «Это бомба!» — сказал сын, уплетая это полезное низкокалорийное и питательное блюдо. Впрочем, это рецепт не только для тех, кто старается придерживаться правильного питания. Запеченные овощи с куриным филе понравятся всем, кто любит вкусно поесть.
Слово редактора
Запекание — отличный способ приготовить куриное филе с овощами, сохранив их сочность и питательные свойства. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Тыква и брюссельская капуста не только обогатят рацион витаминами, но и придадут блюду яркий осенний колорит. Можно экспериментировать с набором овощей: добавить сладкий перец, кабачок или морковь. Подавайте запечённую курицу с овощами с лёгким салатом или цельнозерновым хлебом — получится сбалансированный и вкусный ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1кг
- тыква700г
- капуста брюссельская300г
- помидоры вяленые30г
- соевый соус3ст. л.
- прованские травы1щепотка
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок3зубчик
- бальзамический соус1ч. л.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежем филе куриной грудки некрупными кусочками. Добавим соевый соус, чеснок и прованские травы. Перемешаем и оставим на полчаса мариноваться.Для более глубокого проникновения маринада можно сделать небольшие надрезы на кусочках курицы. Чеснок предварительно измельчите — так он лучше отдаст вкус. - Шаг 2
Тыкву очистим и нарежем на кусочки (размером примерно как кусочки курицы).Для равномерного запекания нарежьте тыкву одинаковыми кусочками. Можно добавить немного соли — это усилит вкус. - Шаг 3
Замаринованное филе выкладываем ровным слоем на смазанную растительным маслом форму для запекания. Тыкву и капусту равномерно распределяем по курице, немного вдавливая их между кусочками филе.Чтобы овощи не лежали в собственном соку, можно выложить их на слой из пергаментной бумаги или фольги. Это также облегчит очистку формы после приготовления. - Шаг 4
Равномерно раскладываем по овощам вяленые помидоры. Это добавит нашему блюду и вкуса, и красоты. Смазываем верх оливковым маслом.Вяленые помидоры можно заменить свежими — их нужно нарезать тонкими ломтиками. Оливковое масло поможет сохранить сочность блюда. - Шаг 5
Закрываем форму фольгой и ставим в духовку, прогретую до 180°C, на 1 час.Следите за временем — через 45 минут проверьте готовность курицы: сок при проколе должен быть прозрачным. Если хотите более румяную корочку, за 10 минут до готовности снимите фольгу. - Шаг 6
Запеченные овощи с куриным филе готовы. В процессе приготовления все ингредиенты пропитываются вкусами друг друга, а соевый соус и специи делают вкус готового блюда очень гармоничным. - Шаг 7
При подаче можно использовать бальзамический соус и перец. Всем приятного аппетита, вкусной и полезной еды!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, разогревая при 180 °C в течение 10–15 минут. К куриному филе с овощами отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, а также свежие салаты с лёгкой заправкой.Оценить51
0