Творожное суфле на завтрак
Описание рецепта
Очень воздушное и вкусное творожное суфле. Готовится быстро и легко.
Мои детки очень любят есть его на завтрак. Вместо меда можно использовать варенье.
Слово редактора
Творожное суфле — отличный вариант для лёгкого и полезного завтрака или десерта. Благодаря желатину десерт приобретает нежную текстуру, а какао добавляет лёгкую шоколадную нотку. Можно экспериментировать с добавками: ввести в состав измельчённые фрукты, ягоды или орехи — так суфле станет ещё интереснее и вкуснее. Подавайте десерт с натуральным йогуртом, сметаной или свежими ягодами — это подчеркнёт его сливочный вкус и сделает блюдо ещё более аппетитным.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории204кКал8.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перед началом приготовления нужно подготовить желатин. В кастрюлю насыпать желатин и залить его водой, перемешать. Дать настояться 40 минут.
Используйте холодную воду для замачивания желатина — так он лучше растворится. Следите, чтобы не было комочков.
- Шаг 2
В набухший желатин добавляем какао, молоко и мед (у меня варенье). Хорошо перемешать и поставить на маленький огонь. Мешая, нагревать до полного растворения желатина и какао.
При нагревании не давайте смеси закипеть, иначе желатин потеряет свои свойства. Перемешивайте постоянно, чтобы какао не оседало на дно.
- Шаг 3
Получится однородная жидкая основа из желатина.
- Шаг 4
Добавить творог и хорошенько перемешать до однородной массы.
Для более нежной текстуры можно предварительно протереть творог через сито. Убедитесь, что нет крупных комочков.
- Шаг 5
Разлить в формочки. У меня много не было, поэтому разлила в три. А так можно разлить в 6 маленьких формочек. Ставим на ночь в холодильник.
Выбирайте формочки с гладкими стенками — так суфле будет легче извлечь. Учитывайте, что десерт увеличится в объёме при застывании.
- Шаг 6
Утром с помощью силиконовой лопатки вытащить из формы суфле. Положить на тарелку.
Если суфле сложно извлечь, можно ненадолго опустить формочки в тёплую воду — это поможет расслабить структуру желатина.
- Шаг 7
Получается такая вкуснятина.
- Шаг 8
Для красоты и вкуса полейте несладким натуральным йогуртом. Приятного аппетита!
На заметку
Творожное суфле лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для украшения используйте натуральный йогурт и свежие ягоды. Вместо мёда можно взять стевию или другой подсластитель — количество регулируйте по вкусу.