Глазированная утка с виноградом на шпажках

13 декабря 2020

Время приготовления 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Третий год подряд буду готовить эту закуску для зятя, он у меня гурман. Закуска простая в приготовлении, продукты доступны, времени почти не требует, но выглядит утонченно. И еще это очень вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
утиное филе2шт.
кунжутное масло2ст. л.
соевый соус2ст. л.
мед жидкий2ст. л.
виноград черный100г
розмарин4веточка
апельсиновый сок3ст. л.
кунжут1ст. л.
кукурузный крахмал0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры69г
86.25% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории800кКал
33.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
С утиного филе снять кожу и срезать жир — они нам не понадобятся. Филе чуть посолить, поперчить. Приготовить маринад, смешав кунжутное масло, соевый соус и мед. Филе замариновать на 30 минут.
Шаг 2
Далее разогреть гриль. Филе обсушить. Поместить под гриль на 4–5 минут, переворачивая, если гриль не контактный. Утку завернуть в фольгу, сохраняя теплой.
Шаг 3
В маленьком сотейнике смешать апельсиновый сок с крахмалом, добавить весь маринад и уварить до загустения. Снять с огня.
Шаг 4
Филе нарезать кусочками чуть крупнее размера виноградинок, которые у вас будут. Смазать их густым маринадом со всех сторон.
Шаг 5
Надеть кусочки на шпажки, чередуя с виноградом. Посыпать кунжутом и подавать.